সব সবজি কেটে ধুয়ে একটা প্লেটে সাজিয়ে রাখতে হবে।সব উপকরণ একটা জায়গায় সজিয়ে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও জিরে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও বাটা মসলা দিয়ে নাড়তে হবে।

মসলা ভাজা হলে সবজি দিয়ে,নুন,হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়োমাছের ডিম,কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

ভালো করে কষিয়ে নিয়ে একটু জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।মিনিট 3 পরে ঢাকনা খুলে মাছ ও বড়ি দিয়ে ভালো করে নেড়ে জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

একটু পরে ঢাকনা খুলে উল্টে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।বেশ মাখো মাখো হলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে খুব সাবধানে।গ্যাস অফ করে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।