ঘি দিয়ে তাতে আমের পাল্প আর ছানা মিশিয়ে নাড়তে হবে। একসাথে ভালোভাবে মিশে গেলে একটি পাত্রে তেল বুলিয়ে তার ওপর সমান করে বিছিয়ে দিতে হবে। একটু ঠাণ্ডা হলে 30 মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন।

ফ্রিজ থেকে বার করে একটি কাঠি দিয়ে ফুটো ফুটো করে দিন যাতে মালাই ভেতর পর্যন্ত যায়।

উপর থেকে মালাই ঢেলে পিস করে কেটে পরিবেশন করুন