প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ,লঙ্কা গুড়ো লেবুর রস মাখিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ভালো করে মাছ ভেজে নিতে হবে,একটা পাত্র তুলে রাখতে হবে।

এবার কড়াই তে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও জিরে দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।টমেটো কুচি দিয়ে 2 মিনিটে ভেজে আদা,জিরে,কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।গুড়ো মসলও তে জল দিয়ে গুলিয়ে দিতে হবে,নুন,হলুদ,দিয়ে 2 মিনিট নেড়ে মাছ দিয়ে এপিঠ ও ওপিঠ করে ঢেকে রাখতে হবে।

3 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে সাবধানে নেড়ে দিতে হবে।গ্যাস সিম করে রাখতে হবে। মাছে মসলা মাখো মাখো হলে গরম মসলা ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

এবার একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।