প্রথমে আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে স্বেদ করে নিতে হবে।ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে একটি প্লেটে রাখতে হবে।

এবার গ্যাস জ্বালিয়ে একটা কড়াই বসিয়ে গরম করে তেল দিয়ে জিরে, কাচা লঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে যেতে হবে।গ্যাস সীম করে রাখতে হবে।

আলু গুলো চামচ দিয়ে ভালো করে নরম করে নিতে হবে,।

পেঁয়াজ কুচি ভালো ভাজা হলে আলু দিয়ে ভালো করে চামচ দিয়ে নাড়তে হবে।বেশ থক থকে হলে ভাজা জিরে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে একটা মন্ড মতো করে নিতে হবে।এবার একটা প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।