ছানা ও আলু সিদ্ধ, পাউরুটি স্লাইস ধার বাদ দিয়ে ভালো করে চটকে নিন এবং নুন, চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে মেখে নিন নিন

কড়াই এ তেল গরম করে তাতে আদা বাদাম, কিসমিস, চারমগজ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে

মশলা টা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন এবং তেল গরম করে প্রথমে ঐ ছানা দিয়ে বল বানিয়ে ভেজে তুলে রাখুন

তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন এবং বাটা মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে

সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং চিনি,ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে কোফতা গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন