গ্যাস এর চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে প্রথমে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে।

তারপর মাছ গুলো ভালো করে আস্তে আঁচে ভেজে নিতে হবে।

যখন ভাজা মাছ গুলো লালচে রঙের হবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে একটা সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

হয়ে গেলো রুই মাছ করা করে ভাজা।