সসপ্যানে জল বসিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

জল ফুটে উঠলে চাউমিন দিয়ে দিতে হবে এবং তার সাথে সামান্য নুন ও সাদা তেল দিতে হবে

এরপর করাইতে সাদা তেল দিয়ে ডিম ভুরজি করে নিতে হবে।

এরপর আরো কিছুটা সাদা তেল যোগ করে রসুন কুচি ভেজে নিতে হবে

সবজি ভাল করে সাতলে নুন গোলমরিচ দিতে হবে।

এরপর সিদ্ধ ভরা চাওমিন দিয়ে দিতে হবে

ভালো করে নাড়িয়ে আন্দাজ মতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করে উপর থেকে ডিমের ভুরজী ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এগ চাওমিন।