পেঁপে একটা পাত্রে নুন দিয়ে স্বেদ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।পনির ছোট করে কেটে নুন জলে স্বেদ করে হালকা করে ভেজে রাখতে হবে।

কড়াইতে ঘি দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।ফোড়ন হলে সবজি দিয়ে হালকা করে ভাজতে হবে।

সবজি ভাজা হলে নুন,হলুদ,জিরে গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।কষানো হলে জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

সবজি স্বেদ হলে পনির দিয়ে ভালো করে নাড়তে নাড়তে আলু গুলো ভেঙে দিতে হবে।সামান্য জিরে গুড়ো দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।গ্যাস বন্ধ করে রাখতে হবে।

একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।