চিংড়ি মাছের মাথা,লেজ, খোসা, পিঠের কালো সুতো সব বাদ দিয়ে পরিস্কার করে ধুয়ে ভিনিগার মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে, মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। বেটে নেয়া মাছের মধ্যে নারকেল কোরা,২টো পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,অল্প আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদ মতন লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে।

হাতে অল্প একটু তেল মাখিয়ে, মেখে রাখা মিশ্রন থেকে কিছুটা করে নিয়ে গোল গোল কোপ্তা বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে কোপ্তা গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বের হলে আদা পেঁয়াজ ও রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে। কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ওর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে ও গরম মসলা বাদে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষাতে হবে। তেল ছাড়লে স্বাদ মতন লবণ ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নারকেল দুধ দিতে হবে। লবণ কম লাগে। ঝোল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে কোপ্তা দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করে ঘি ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।