প্রথমে অরেঞ্জ জুস এ ড্রাই ফ্রুটস টুকরো গুলো দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটা প্যানে চিনি দিয়ে, ধীমী আঁচে চিনিটা ক্যারামেল করে নিতে হবে তারপর তাতে অল্প জল দিয়ে নাড়িয়ে খানিক্ষণ ফুটিয়ে একটা ক্যারামেল সস্ বানিয়ে নিতে হবে। ঠাণ্ডা করে রাখতে হবে।

এবার একটা বাটিতে দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে তাতে তেল, চিনি গুরো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ওতে ক্যারামেল সস্ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর একটা ছাঁকনি দিয়ে ময়দা, বেকিং পাউডার বেকিং সোডা দিয়ে ছেঁকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ভেজানো ড্রাই ফ্রুটস গুলো ছেঁকে তাতে একটু ময়দা মাখিয়ে নিতে হবে, তাহলে ড্রাই ফ্রুটস গুলো কেক এর নিচে বসে যায়না। এবার কেক এর ব্যাটার এ অরেঞ্জ জেসট আর ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে মেশাতে হবে।

সব শেষে ছেকে রাখা অরেঞ্জ জুস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা কেক টিন এ তেল লাগিয়ে কেক এর ব্যাটের ঢেলে দিতে হবে।

এবার একটা কড়াইতে নুন দিয়ে তাতে একটা স্ট্যান্ড রেখে ১০ মিনিট প্রী হিট করে নিতে হবে তারপর ওতে কেক টিন টা বসিয়ে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করতে হবে। কেক রেডী হয়ে গেল।

কেক টা ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।