ওভেন জালিয়ে, পাত্র গ্যাস এ রাখলাম । পাত্রে পরিমান মতো তেল দিলাম । তেল গরম হবার পরে, সর্ষে ও জিরা ফোড়ন দিলাম এর সাথে শুকনো লংকা দিলাম ।এবার এতে চানা ডাল দিলাম । ভাজার পর চিনা বাদাম দিলাম, বেস ভালো করে ভাজতে থাকলাম । চার -পাঁচ মিনিট ধরে ভাজার পরে, কাজু বাদাম দিলাম ।

নাড়তে থাকলাম । এবার এতে কারি পাতা দিলাম । সাথে হলুদের গুঁড়ো দিলাম । নাড়তে থাকলাম । আগে থেকে রান্না করে রাখা রাইস ঢেলে দিলাম । সব কিছু হাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম ।পরিমান মতো নুন দিলাম । ভালো করে মিশিয়ে দিলাম ।

লেবুর রস দিলাম । পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিলাম।মিশিয়ে দিলাম । ভালো করে নাড়তে থাকলাম ।কম আঁচে রান্না করতে থাকলাম ।

লেমন রাইস পরিবেশন করলাম ।