ময়দা,চাল,বেকিং পাউডার একসাথে ছেঁকে রাখলাম

অন্য একটি পাত্রে মাখন ও কনডেন্সড মিল্ক 5 মিনিট ফেটিয়ে নিতে হবে। তারপর দুধ দিয়ে 1 মিনিট ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর ভ্যানিলা
এসেন্স দিয়ে 1 মিনিট ফেটিয়ে নিতে হবে।এবার চেলে রাখা মিশ্রণটা কাট এন্ড ফোল্ড এ মিশিয়ে মাইক্রোতে 180 ডিগ্রি তে 30 মিনিট বেক করতে হবে ।

একটি পাত্রে ফিরনির সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে। অনবরত নাড়তে হবে। গ্রেভিটা একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিলাম।

ফিরনি ঠান্ডা হলে কেকের ওপর ঢেলে ফ্রিজে রেখে 10 - 12 ঘন্টা জমিয়ে আমন্ড, পেস্তা কুঁচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।