বাটিতে ভালো জল দিয়ে ডাল টি আধ ফোটা ফুটিয়ে রাখতে হবে ।

কড়াই তে তেল ও ঘি দিতে হবে । তেজ পাতা ও আস্ত গরম মসলা দিতে হবে । সাথে জিরা ও সরু করে কাটা আদা দিতে হবে ।নাড়তে হবে । এবার রাইস দিতে হবে সাথে মধু দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে কাটা টমাটো দিতে হবে। হলুদ ও লংকা গুঁড়ো দিয়ে মেশাতে হবে ।

সাথে ভাজা ধনে জিরা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নাড়তে হবে। এবার গরম মসলার গুঁড়ো দিতে হবে ভালো করে মেশাতে হবে ।রাইস ভাজা হলে পরে জল পরিমাণ মতো দিয়ে ফোটাতে হবে । এবার ফুটানো ডাল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে ।কাশ্মীর লংকা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে । ওভেন কম তাপে রাখতে হবে । এবার অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করতে হবে । লাল লংকা দিয়ে ফুটিয়ে খিচুড়ি তে ঢেলে দিতে হবে । লোভনীয় খিচুড়ি তৈরি হলো

এর সাথে রায়তা ও বেগুন আগে থেকে ভেজে রাখা পরিবেশন করতে হবে।