প্রথমে চাল ও ডাল ১/২ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর সব সবজি গুলো ভালো করে ধুয়ে তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে সবজি গুলো ভেজে নিতে হবে ।(এখানে আমি বেগুন, পটল, ফুলকপি, আলু ও বরবটি নিয়েছি আপনারা নিজের ইচ্ছে মত সবজি নিতে পারেন। আর মুগ ডাল টা আমি অল্প সিদ্ধ করে নিয়েছি)

তারপর কড়াইতে আরো একটু তেল দিয়ে তেল গরম হলে জিরা, তেজপাতা ও শুকনো লংকা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।তারপর আদা বাটা দিয়ে আরো একটু মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর গুড়ো মশলা গুলো একটু জলে ঘুলে ঢেলে দিতে হবে আর ভালো করে ভেজে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে মুগ ডাল, চানা ডাল ও চাল দিয়ে দিতে হবে ।

চাল, ডাল মশলার সাথে একটু ভেজে নিয়ে গরম জল ঢেলে দিয়ে, নুন দিয়ে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে ।

ভাত ও ডাল ৮০% হয়ে গেলে ভেজে রাখা সবজি গুলো ঢেলে দিয়ে আরো একটু জল দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ রান্না করতে হবে ।সবাই ভালো করে মিশে গেলে মিক্স মশলা গুড়ো ও ঘি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।(এখানে আমি ভাজা মিক্স মশলা টা জিরা, এলাচ, দারুচিনি ও লবঙ্গ সুকনো তাওআ তে ভেজে নিয়ে ঠাণ্ডা করে পাউডার তৈরি করেছি)

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।