প্রথমে চাল জলে ভিজিয়ে রাখুন, এবং আলু ও পটল ধুয়ে কেটে নিন।

এবার কড়ায় তেল দিন,গরম হলে পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে চাল জল ঝরিয়ে দিয়ে মশলা গুলো একে একে দিয়ে দিন। একটু জল দিয়ে মশলা কষুন।

এবার ভাজা আলু ও পটল দিয়ে দিন। আবার অল্প জল দিয়ে কষুন।

এবার অল্প ঝোলের জন্য জল দিয়ে দিন। রান্না টা মাখা মাখা হবে। চাল অনেকটাই জল টেনে নেবে। সুতরাং সেই অনুযায়ী জল দেবেন।

এবার জল টেনে গেলে ঘি গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে দিন।