#স্মার্ট কুক#goldenapronচিংড়ি মাছের পাতুরি আমরা সবাই রান্না করি , মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে এই পাতুরিটি অনবদ্য এর স্বাদের জন্য ।

"নববর্ষ "স্পেশাল রেসিপি "চিংড়ি মাছের পাতুরি"। যারা মাছের রেসিপি পছন্দ করেন তাদের জন্য এটা ভীষনই সুস্বাদু ও লোভনীয় রেসিপি। এখানে মাছ টাকে মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করে কলাপাতায় পার্সেল করে রান্না করা হয়।"পাতুরি"মানেই হচ্ছে পাতায় মুড়ে রান্না করা। আর এই কলাপাতায় রান্না করা পাতুরি একটা "ইউনিক ফ্লেভার"এনে দেয় ।এই "চিংড়ি মাছের পাতুরি "আপনারা গরম গরম ভাত, ফ্রায়েড রাইস ,পোলাও ,সব কিছুর সাথেই পরিবেশন করতে পারেন।

#nv#week3চিংড়ি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়।আমার সাথে সাথে আমার পরিবারের ও সবার প্রিয় এই চিংড়ি মাছ।চিংড়ি মাছের বিভিন্ন পদের মধ্যে এই পুরনো বাংলার লাউ পাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি অভিনব।খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়।

#Bengalirecipe#Antaraনানারকম পাতুরি আমরা রান্না করি , মটর ডালের এই পাতুরিটি অনবদ্য খেতে হয় , কলা পাতায়ও করা যায় তবে আমি কচু পাতায় করেছি , এতে করে ডালের পাতুরি আর কচুপাতা দুটোই খাওয়া যাবে , এটি অত্যন্ত স্বাস্থকরও বটে ।

#স্মার্ট কুকএটি একটি পুরানো দিনের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি । অতিথি আপ্যায়নে দারুন উপযুক্ত ।

#Bengalirecipe#Antaraকচুপাতায় চিংড়ি ভাপা বাঙালিদের এক ঐতিহ্যবাহী খাবার , সাধারণত দুধমান কচু পাতা দিয়ে এই রান্না করা হয় কিন্তু আমি গাঁটী কচুর পাতা দিয়ে রান্না করেছি , স্বাদে কোনরকম তফাৎ হয় নি ।

#GA4 #Week11 গোল্ডেন অ্যাপ্রন 4এর একাদশ সপ্তাহে আমি বেছে নিয়েছি "কুমড়ো"আর বাঙ্গালীদের একটা পাতুরি রেসিপি তুলে ধরলাম।।

#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটা#ইলিশ চিংড়ি মাছের পাতুরি তো খেয়েই থাকি আমরা। আজ একটু বদল করলাম কৈ মাছ দিয়ে পাতুরি লাউ পাতায় মুরে।

#পুজো2020#week1পুজোতে মাছের নানা ধরনের প্রিপারেশন আমরা দিয়ে থাকি তার মধ্যে একটি প্রিপারেশন হলো ,রুই মাছের কুমড়ো পাতুরি, এটি একটি পুরনো দিনের রান্না কিন্তু আজও আমাদের হেঁসেলে বেশ রমরমিয়ে চলছে তাই আসুন জেনে নেওয়া যাক রুই মাছের কুমড়ো পাতুরি,

এটি একটি খুব পরিচিত ইলিশ মাছের রেসিপি। খুব সহজেই রান্না টা করা যায়। সাধারণত আমরা পাতুরি কলা পাতায় করে থাকি। কলা পাতা ফেলে দিতে হয়। তবে কুমড়ো পাতা ভাতের সাথে মেখে খেয়ে নেওয়া যায়

#রোজকারসব্জী #টমেটো #Week2এই রেসিপি টা আমার ভাবনায় বানিয়েছি। আমরা অনেক ধরণের পাতুরি খেয়ে থাকি তাই ভাবলাম লাউ পাতায় টমেটো পাতুরি করি পাতুরি টাও খাওয়া যাবে আর লাউ পাতা টাও খাওয়া যাবে। ছবি টা হয়তো খুব ভালো হয়নি কিন্তু খেতে দারুন হয়েছে।

চিংড়ি মাছের আমরা অনেক কিছু রান্না করি। চিংড়ি পোস্ত একটি অন্য রকমের রান্না। চিংড়ি পোস্ত র সাথে শুধু গরম গরম ভাত হবে।আর কি চাই। তবে চিংড়ি পোস্ত কি ভাবে ‌ রান্না করতে হবে তার প্রনালী হল

#GA4 #Week18এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফিশ বেছে নিয়েছি।

#স্মার্ট কুক#goldenapronচিংড়ি মাছ যে কোন সবজির মধ্যে রান্না করলে সেই সবজির স্বাদ অনেক বেড়ে যায় একথা আমারা সবাই জানি কিন্তু আমি হলফ করে বলতে পারি তোমরা এই ভাবে কখনও রান্না করো নি।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীঅনেকের ধারণা শুধু ইলিশ, ভেটকি মাছ দিয়েই পাতুরি হয়, এই ধারণা একদমই ভুল,আজ বানিয়ে ফেললাম ভোলা মাছের পাতুরি।

#ডিম_রেসিপিডিম আমরা সবাই পছন্দ করি কিন্তু একই প্রিপারেশন খেতে যখন ভাল লাগে না তখন এই রেসিপিটা ট্রাই করতেই পারো , একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে

#goldenapron#লাউ এবং কুমড়োর রেসিপিলুচি আমরা সবাই বানাই কিন্তু কুমড়ো দিয়ে তৈরি এই পুরি স্বাস্থ্যপ্রদ ও সুস্বাদু , যে কোন পার্টিতেও বানানো যায় ।

#রান্না বান্না

ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না

#ebook2 বাংলা নববর্ষনববর্ষের দিন গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ পাতুরি থাকলে উৎসব হয়ে উঠবে আরো জমজমাট।

#ফিস এন্ড সি ফুড ভাপা চিংড়ি হলো অতি প্রয়োজনীয় একটি বাঙালি রান্না যা তৈরি করা খুব সহজ

#রান্নাবান্না

#ঠাকুরবাড়ির২০২১এখানে আমি পরিবেশন করেছি।মিষ্টি কুমড়ো কচি পুঁই শাক চিংড়ি মাছ দিয়ে ঘণ্টকাতলা মাছের ঝালদেশী মুরগীর কষাকাঁচা আমের চাটনিরসগোল্লা।

#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Shrimpশব্দটি বেছে নিলাম। আমিি শ্রিম্প অনেক রকম ভাবেই রান্না করি। আজ আমি লাউপাতায় ফ্রায়েড শ্রিম্প পাতুরি করেছি। খেতে ভীষণই ভালো হয়েছে। গরম ভাতের সাথে এই পাতুরি ভীষণই ভালো লাগে খেতে

#GA4#Week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বাঁধাকপি বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি শেয়ার করছি।

#erসাধারণত লোটে মাছ রান্না করতে অনেক সময় হিমশিম খেয়ে যাই। মাছের জল মারতে। আজকের রান্নাটা চট করে অতি সহজ ভাবে হয়।

#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#মাছের রেসিপিএটি একটু অন্য রকম রেসিপি আমরা কলাপাতায় পাতুরি খেয়েছি অনেক কিন্তু এই পাতুরি টা হলুদ পাতায় তৈরি আর এই পাতুরি যেমন সুস্বাদু তেমনি হলুদ পাতার সুগন্ধ।আমি এই রেসিপি তে খুব সামান্য হলুদ ব্যবহার করি কারণ বেশি হলুদ ব্যবহার করলে হলুদ পাতার কাঁচা হলুদের যে সুগন্ধ থাকে সেটা নষ্ট হয়ে যায়।

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো

#HETT#আমারপ্রিয়রেসিপিচিংড়ি সবার প্রিয় তাই ভেবে কেন আমি আমার বাগানের শাল পাতায় রান্না করি না।

#রোজকারসব্জী#কুমড়োকুমড়োর রেসিপির মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে কুমড়োর তরকারি একটা খুবই সুস্বাদু পুরোনো দিনের ঘড়োয়া রান্না 😊