চিংড়ি মাছ মাথা ও সিরা বাদ দিয়ে পরিস্কার করে নিয়ে,নুন ও হলুদ মাখিয়ে চিংড়ি মাছ কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে

কড়াইতে ৩ টেবিল চামচ সরষের তেল দিয়ে মাছগুলো একটু ভেজে নারকেল কোরা ও কচুপাতায় কুচি দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে, অল্প নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করলে কচুপাতার জলেই মাছ ও কচুপাতা নরম হবে ।

এবার সরষে বাটা দিয়ে অল্প জল দিয়ে দমে কিছুক্ষণ রান্না করে উপর থেকে ১ টেবিল চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে