পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা এক সাথে বেটে নিতে হবে। চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

1 কাপ দই এর সাথে পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা, ধনে জিরে লঙ্কা গুঁড়ো সব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে চিকেন টা দিয়ে ম্যারিনেট করে নিয়ে 1 ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

1 ঘণ্টা পর কড়াইতে ঢেলে নুন ও গোটা গরম মসলা দিয়ে কষতে হবে কিছুক্ষন। তারপর আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ কষার পর জল একটু মরে এলে বাকি দই একটু লাল লঙ্কা গুঁড়ো ও গরম মসলা গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে চিকেন এ দিয়ে দিতে হবে। কসুরি মেথি দিয়ে 2 মিনিট কষতে হবে।

গ্রেভি ঘনো হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। রেডি দহিওয়ালা চিকেন।