মাছের রেসিপি

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#ebook2#জামাইষষ্টি#মাছের রেসিপি

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি

#ইবুক

#স্মার্টকুক

#রান্নাবান্না

#MSRweek1মহালয়ার দিনে চিতল মাছের কালিয়া আমাদের বাড়ির সবার খুব প্রিয় ডিশ।

#নারকেলদিয়েরান্না এটি চিতল মাছের একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি সুখাদ্য যেটি গাদা বা মাংসল অংশ কুরে বড়া বা পিঠে রূপে বানিয়ে নারকেল আর পেয়াঁজ সহযোগে রাঁধতে হবে এবং ভাজা রূপে বা ঝোলে ডুবিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

#ebook2এটি একটি সনাতন বাঙালী রান্না ৷ চিতল মাছ খুবই সুস্বাদু এবং প্রচুর কাঁটা যুক্ত মাছ | এটি দিয়ে অনেক রকমারি রান্না করা যায় ৷ প্রধানত পেটির অংশটি নিয়েই চিতল কালিয়া রান্নাটি করা হয় ৷ যা ছোট বড় সবারই ভালো লাগবে ৷

#মধ‍্যাহ্নভোজনের_রেসিপিকমলা কই একটি প্রাচীন বাঙালি পদ। কৈ মাছের পরিবর্তে মাঝে মধ্যে চিতল মাছ ব্যাবহার করেও এই পদটি তৈরি করা যেতে পারে।

#রান্নাবান্না

#মাছের রেসিপিশুনেছি মাছ খায় বলে বাঙালির বুদ্ধি বেশি,,মাছ প্রতিদিন ১পিস করে আমাদের না খেলে চলেনা।।। এইজন্য বলে,,'মাছে ভাতে বাঙ্গালী '

#ইবুক রেসিপি নং 5#প্রিয় ডিনারের রেসিপি.চিতলমাছ বাঙাল দের একটি প্রিয় মাছ. শীতকালে ফুলকপি ও আলু দিয়ে হালকা, গরম গরম চিতল মাছের ঝোল দিয়ে ভাত সত্যি একটি সুস্বাদু রেসিপি. আজ আমি এই সহজ রেসিপিটি শেয়ার করছি.

#রান্নাবান্না

#goldenapron3

#পরিবার

#রান্নাবান্না

#ebook06#week1

#ssrসপ্তমীর রান্না।দুপুরে সপ্তমী তে অনেক বাড়িতেই মাছ খাবার চল। তাই এই পদটি আপনারা একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। আমার রান্নায় একটু অন্য মশলার ব্যবহার আছে।

#সবুজ শাক সব্জির রেসিপি

#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডা টা

#নববর্ষ রেসিপি#ইবুক, পোষ্ট- 48

#ebook2নববর্ষের দুপুরে বাঙালি পরিবারে মাছ ছাড়া ভাবা যায়!তাও যেমন তেমন হলে ঠিক মন ভরে না।কিন্তু চিতল পেটি পাতে পড়লে তো আর আনন্দ ধরে না।

#পূজা2020Week1বাঙ্গালির জাতীয় উৎসব দুর্গা পূজা।পূজা মানেই কাশফুল, নতুন জামা কাপড়, অঞ্জলি,সিদূর খেলা,জমিয়ে খাওয়া দাওয়া আর আড্ডা।ভোজনরসিক বাঙালির একটা ট্রাডিশনাল রান্নার রেসিপি শেয়ার করছি,সময় ও খাটনি সাপেক্ষ হলেও এর স্বাদ অতুলনীয়।

#Baburchihut #প্রিয়রেসিপি #আমারপ্রথমরেসিপিচিতল মাছের মুইঠ্যা একটি সাবেকি বাঙালি রান্না যা বাঙালিদের খাদ্যতালিকায একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ।এটি মূলত চিতল মাছের গাদার বা পিঠের অংশ কে কুরিয়ে নিয়ে তৈরি করা হয়।মুঠো করে জলে সেদ্ধ করে মাছের কোফ্তা গুলো তৈরি করা হয় বলে একে বোধয় মুইঠ্যা বলে।অত্যন্ত সুস্বাদু রান্নাটি এখন অনেক বাঙালির রান্নাঘরেই অন্যান্য রান্নার সঙ্গে সমাদরে স্থান করে নিয়েছে।আমার ঠাকুমার হাতে এই রান্নাটি অনবদ্য স্বাদ হত। প্রায়শই এই রান্নাটি আমাদের বাড়িতে রান্না করত মা। এখন আমি নিজেই এই রান্নাটি করি।আমার প্রিয় পদের মধ্যে চিতলের মুইঠ্যা অন্যতম একটি পদ।

#স্পাইসি