#সর্ষে দিয়ে রান্না

গরম ভাত দিয়ে এটি খেতে খুবই ভালো লাগে।

#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিবাঙালির কাছে ইলিশ মাছ একটি ভীষণ প্রিয় মাছ৷ এই ইলিশের বিভিন্ন পদ আমরা খেয়ে থাকি৷ তার মধ্যে সাবেকি পদ হল ইলিশ মাছের পাতুরি৷কাঁচা মাছটি কাঁচা মশলায় মাখিয়ে কচি কলাপাতায় মুড়ে সেঁকে নেওয়ার পর তৈরি হয় অসাধারন স্বাদের এই পাতুরী৷৷

মাত্র ১০ থেকে ১২ মিনিটের মধ্যে অপূর্ব স্বাদের এই শাপলা বানিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করে, সবাই কে চমকে দিতে পারেন।

একদম বাঙালী রান্না ।খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

এমন ভাবে ফ্রুট ককটেল বানিয়ে পরিবেশন করলে বাড়ির সবাই ভীষণ খুশি হবে।

#ebook2#জামাই ষষ্ঠীকলাপাতা দিয়ে ইলিশ পাতুরি খেতে অসাধারণ লাগে ।জামাই ষষ্ঠীর দিনে এরকম একটা ইলিশ এর পদ রান্না করলে মন্দ হয় না।

#wd বিয়ের পর দিন যখন বাবা মাকে ছেড়ে শ্বশুরবাড়ি এলাম তখন সবার মতো আমারও মনে একটু ভয় ছিল যে নতুন পরিবারে মানিয়ে নিতে অসুবিধা হবে কিনা।বর বলেছিলেন মা আছে তো।যৌথ পরিবার।এখানে এসে নতুন মাকে পেয়ে ভয় কেটে গেল।আজকের এই রেসিপি টা আমি আমার ছোটমা (শাশুড়ি মা) কে ডেডিকেট করলাম।

#পাতুরি

#ebook2জামাইষষ্ঠীতে আমরা নানারকম পদ রান্না করে থাকি।চিকেন,মাটন তো হয়েই থাকে সঙ্গে মাছের বিভিন্ন পদের মধ্যে ভেটকি পাতুরি প্রত্যেক বছর আমাদের বাড়িতে জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে রান্না করা হয়।ভেটকি পাতুরি স্বাদে অতুলনীয়।গরম ভাতে খেতে দারুন লাগে।

#eboo0k6#week5

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন খুব সুন্দর লাগে।

গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে

আমার যেকোনো পাতুরি ভাল লাগে। তাই বানালাম ছানা দিয়ে।

#তেঁতো/টকমুখে যখন রুচি থাকেনা তখন ভাতের পাতে এই কচুপাতার টক বেশ লাগে।

#উৎসবের রান্না বাঙালির উৎসব মানেই ইলিশের নানাপদ তারই মধ্যে অন্যতম পাতুরি।

#ebook2#জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে এই রেসিপিটা জামাই বাবাজিকে সকালের ব্রেকফাস্ট অথবা রাতে ডিনারে ছাতুর কচুড়ি গরম গরম ভেজে পরিবেশন করলে খুবই খুশি হবে।

#ADDআমরা মাছের পাতুরির সাথে পরিচিত কিন্তু আজ এখানে একটু অন্যরকম পাতুরির রেসিপি দিচ্ছি- কিমা পাতুরি

#সর্ষে দিয়ে রান্না এটি একটি অতুলনীয় স্বাদের বাঙালি রেসিপি।যেটি চিংড়িমাছ সর্ষে বাটা , পোস্তবাটা , কাঁচা লঙ্কা ও কাঁচা সর্ষের তেল একসাথে মেখে কলাপাতায় মুড়ে রান্না করা হয় ও গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় ।

#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিশীতকালের শেষে ফুলকপি খেতে যখন ভাল লাগে না তখন এই পদটি রান্না করলে সবাই খুব আনন্দ করে খাবে ।

#পঞ্চব্যঞ্জনভিন্ন ধরনের এই ডালের পাতুরি গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে

#ebook2গরম ভাতের সাথে ভালো লাগবে

কুমড়ো পাতায় চিঙড়ি ভাপা/চিংড়ি ভাপা পাতুরিমধ্যাহ্নভোজে গরম ভাতের পাতে বাঙালীর অতি প্রিয় মাছের একটা পদ।

#BRRবাঙালীর রান্নাঘরে পোস্ত থাকবে না এটা ভাবা যায় না।এটি আমাদের প্রিয় খাদ্য তালিকার শীর্ষে রয়েছে।বাংলা ভাষা কে আমরা সম্মান করি। স্বাধীন ভাবে কথা বলি এই বাংলাতে।গর্ব বোধ করি মাতৃ ভাষাকে নিয়ে।আমি আজ বাঙালীর প্রিয় পদ পোস্ত পাতুরি বানিয়েছি।

#goldenapron2পোস্ট 6স্টেট পশ্চিমবঙ্গ#ইবুক

#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপিভাত দিয়ে পরিবেশন করলে আর কিছু লাগবে না

#ebook2 জামাইষষ্ঠীতে যে পদটি না হলেই নয়। মাছ খাইনা বলা জামাইও পাত পেড়ে খায় পাতুরি।

এটা একটা বাংলার বিশিষ্ট খাবার যা গরম ভাতের সাথে গ্রীষ্মকালে পরিবেশন করা হয়

#BMSTপ্রথমেই BMST এবং কুকপ্যাডকে জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ এমন সুন্দর প্ল্যাটফর্ম আমাদের দেওয়ার জন্য। মাছের পাতুরী আমরা সচরাচর খেয়েই থাকি, তবে চিকেন পাতুরী কিন্তু আমরা খুব একটা খাই না। তবে আমাদের বাড়িতে কিন্তু এটা খুব কমন, কেননা এটা আমার মায়ের খুব প্রিয় কারন মা একবার এক্সপিরিমেন্ট করতে করতে এটা বানিয়ে ছিল, আমাদের সকলের খেয়ে তো দারুন লাগলো তার পর থেকে বিশেষ কোন দিন হলে মা অবশ্যই বানায় এই চিকেন পাতুরী । এবারে আমাদের টপিক যেহেতু " মায়ের প্রিয় রান্না" সেই কথা মাথায় রেখে আজ বানালাম "চিকেন পাতুরী"। আগে থেকেই স্বীকার করে নিই, মায়ের মত খেতে হয় নি, মায়ের হাতের স্বাদই আলাদা তাই না? তবে শ্বশুর বাড়িতে সবাই প্রথম বার খেয়ে খুব তারিফ করেছে।