দুধ গরম করতে হবে নুন দিয়ে ময়দা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে, একটা বড় মন্ড করে নিতে হবে।নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ভালো করে মেখে লেচি কেটে বড় রুটির মত বেলতে হবে, একটা ঢাকনা দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

তিনটে গোল একসাথে করে বসিয়ে নিতে হবে মাঝখানে চাপ দিয়ে তিন দিক কাটতে হবে এবার ফোল্ড করে নিতে হবে।

মাঝখানে ছোট্ট গোল বলের মত দিয়ে ফুলের মত করে নিতে হবে

জল গরম করে তাতে চিনি দিতে হবে, ঘন সিরা করে নিতে হবে,

গোলাপ পিঠা গুলো তেল গরম করে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে পিঠে গুলি রসে ফেলতে হবে রসে অনেকক্ষণ রাখতে হবে।

পুরোপুরি রস ঢুকে গেলে প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে

ওপরে চেরি দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে।