কড়াইতে তেল দিয়ে আদা রসুন বাটা দিতে হবে ।একটু ভাজা ভাজা হলে চিকেন পিস গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি দিতে হবে।

আবার একটু ভেজে নিয়ে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

কম আছে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। আবার কিছুক্ষণ নেড়ে ফেটানো টক দই দিয়ে নাড়তে হবে।

কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর আবার ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।এবার মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচালঙ্কা,ধনেপাতা কুচি,আদা কুচি,গরম মসলার গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিতে হবে।

তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন পেশোয়ারি