এঁচোড় দিয়ে চিংড়ি মাছ
তানিয়া সাহা @cook_16769214
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
এঁচোড় হাল্কা ভাপিয়ে নিতে হবে. আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে.
- 2
চিংড়ি মাছ গুলো নুন ও হলুদ মাখিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে. বেশি ভাজলে চিংড়ি মাছ শক্ত হয়ে যাবে. কড়াতে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা গুলো ফোড়ন দিতে হবে. পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে
- 3
তারপর রসুন বাটা আর আদা বাটা দিয়ে ভাজতে হবে কাঁচা গন্ধ চলে গেলে এঁচোড় আলু টমেটো দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে তেল ছাড়লে পরিমান মতো জল দিতে হবে আর স্বাদমত নুন মিষ্টি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রাখতে হবে 10মিনিট পরে ঢাকা খুলে চিংড়ি মাছ গুলো মিশিয়ে আরো কিছুক্ষন ফুটিরনিতে হবে
- 4
তারপর উপরে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন.
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
রান্না করতে ভালোবাসি
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
-
-
চিংড়ি মাছ ও ফুলকপি আলু কড়াইশুঁটি দিয়ে পোলাও (chingri mach o phulkopi alu karaishunti diye polao)
#kitchenalbelaআমার প্রিয় রেসিপি
-
-
-
-
-
-
-
ছোলার ডাল দিয়ে আলু এঁচোড় ডালনা(Chola dal diye aloo enchor dalna recipe in bengali)
#eb ছোলার ডাল দিয়েআলু এঁচোর ডালনা
-
এঁচোড়ের কালিয়া(enchorer kalia recipe in Bengali)
#পরিবারের রেসিপি #প্রিয়জনের স্পেশাল #week19 #goldenapron3
-
আলু ফুলকপিতে চিংড়ি মাছ(Alu kopi diye chingri mach recipe in Bengali)
#goldenapron3#week17GOBHI
-
-
-
-
চিকেন কষা (Chicken kosha recipe in bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাচিকেন কষা একটি খুবই পরিচিত পদ, তবে সেটা জল ছাড়া রান্না করলে অসাধারণ খেতে লাগে গরম ভাতের সঙ্গে।
-
-
পটোল আলুতে চিংড়ি(potol alute chingri recipe in Bengali)
#লাঞ্চ রেসিপিগ্রীষ্মের শুরুতে বাজারে পটোল ছেয়ে গেছে. এই সময় পটোলের স্বাদ ও ভালো হয়. তাই আজ বানিয়ে ফেললাম পটোল আলুতে চিংড়ি, যা বাঙালির লাঞ্চ এ একটা প্রিয় রেসিপি. -
চিংড়ি মাছ দিয়ে বাঁধাকপি ঘন্ট(chingri maach diye badhakopi ghonto recipe in Bengali)
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি
-
-
এঁচোড় বিরিয়ানী (echor biryani recipe in Bengali)
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপিপ্রায় ২৫ বছর আগে একবার পুরী ভ্রমনের সময় ট্রেনে একটি ছেলেকে শসা বিক্রি করতে দেখেছিলাম। নাহ!! ওর কাছে শশার খোসা ছাড়ানোর জন্য কোন পীলার ছিল না। লম্বা ঝিনুকের মাঝে ডিম্বাকৃতি ভাবে কেটে ওটা দিয়েই স্বাচ্ছন্দ্যে দ্রুত লয়ে একের পর এক শসা কেটে চলেছে। সেদিন বুঝেছি, প্রয়োজন ই আবিষ্কার এর মূল শিকড়। ইংরাজিতে necessity is the mother of invention... জানি না কে, মাংস ডিম কে দূরে সড়িয়ে অতি উত্তম স্বাদের এঁচোর বিরিয়ানি আবিষ্কার করেছিলেন। লকডাউনের ২.৫ মাস পর আমরা মাছের সন্ধান পেয়েছি। মাংস এখনও নিরুদ্দেশ। তাই আজ গাছ পাঁঠাকে সম্বল করে বিরিয়ানি বানিয়ে রসনা তৃপ্ত করলাম।
-
মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (Cabbage Curry with Fish Head recipe in Bengali)
#c3 #week3রবিবার স্পেশাল মানেই যে শুধু মটন, চিকেন বা মাছ হতে হবে তেমন টা কিন্ত নয়। এই ধরণের যে কোনও রান্না হলেই জমে ক্ষীর ।
-
-
-
এঁচোড় চিংড়ি (enchor chingri recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষগরম কালের উপাদেয় মেনু , নববর্ষ উপলক্ষে আমার বাড়িতে হয়
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/8437450
মন্তব্যগুলি