কড়াইয়ে তেল গরম হলে স্টার,গোটা জিরে,তেজপাতা, জায়ফল,এলাচ,লবঙ্গ, দারুচিনি দিয়ে ৩০সেকেন্ড নাড়তে হবে।

সুন্দর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়ে আদা গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা কুঁচি,রসুন কুঁচি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।

পেঁয়াজ, রসুন এর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে টমেটো কুঁচি দিতে হবে।

টমেটো নরম হলে হাফ মশলা মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।

আবার ওই কড়াই তে বাটা মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চিকেন দিয়ে কষতে হবে।দরকার হলে অল্প জল দেয়া যেতে পারে।

এবার নুন,হলুদ,লঙ্কার গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো,চিকেন মশলা দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।

জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ করতে দেব,সিদ্ধ হয়ে গেলে খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে ঘন করতে হবে।