মুরগির মাংস ১ ইঞ্চি পরিমাণ বড় চৌকো আকারের করে কেটে নিতে হবে।

এবার ওপরের সব উপকরণ কিউব করে কাটা মুরগির মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ২ ঘণ্টা।

এরপর মাংস শিকে গেঁথে ঘি ব্রাশ করে কয়লার আগুনে ঝলসাতে হবে অথবা ওভেনে ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে। নামানোর আগে ঘি ব্রাশ করে নামাতে হবে।
পরিবেশনের সময় কাবাবের ওপর থেকে ঝিরি ঝিরি করে কাটা স্যালাড ছড়িয়ে ও কাটা গন্ধরাজ বা পাতি লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।