একটি প্যানে ঘি দিতে হবে।ঘি গরম হলে সিমুই দিতে হবে।হালকা আঁচে সিমুই গুলো নাড়াচাড়া করতে হবে। সিমুই একটু বাদামি হলে কনডেন্সড মিল্ক ও চকলেট সিরাপের মিশ্রণ দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

নেস্ট গুলো বানানোর জন্য বাটিতে তেল মাখিয়ে নিয়ে তার মধ্যে শিমুয়ের মিশ্রণ দিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে দিতে হবে।

একটি প্যানে দুধ দিতে হবে।দুধ ফুটে উঠলে চিনি দিতে হবে। একটি বাটিতে চালেরগুঁড়া অল্প দুধে গুলে নিতে হবে। চালেরগুঁড়োর মিশ্রণটা দুধের মধ্যে দিতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে হবে। চালের গুঁড়ো না দিলেও হবে।

এরপর পাখি বানানোর জন্য মিল্ক পাউডার ও 2 টেবিল চামচ চকলেট সিরাপ দিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে।

ডো থেকে আমার মোট দুটি পাখি হবে।তাই ডো টাকে সমান দুইভাগে ভাগ করে একটি ভাগ নিয়ে হাত দিয়ে লম্বা করে নিতে হবে। দড়ি যেমন ফাঁস দেয় ঠিক তেমন ভাবে করে নিতে হবে। একদম পাখির মতো লাগবে।পাখি গুলোকে নেস্টের উপর বসিয়ে দিতে হবে।