প্রথমে মাছ গুলোর মধ্যে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে । তারপর কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে তেল গরম হলে মাছ গুলো একটু লাল লাল করে ভাজা করে তুলে নিতে নিলাম ।

তারপর সেই তেল এর মধ্যে বড়ি গুলো দিয়ে ভাজা করে তুলে নিলাম । তারপর তেল এর মধ্যে কালোজিরা ফরণ দিয়ে কপি আর আলু লম্বা লম্বা করে কেটে দিলাম ।

তারপর তারমধ্যে হলুদ গুঁড়ো, জীরা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা বাটা সব কিছু দিয়ে একটু কোষে নিয়ে অল্প করে জল দিলাম । সব কিছু সেদ্ধ হবার জন্য । একটা ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিলাম ।

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখতে পাচ্ছি আলু আর কপি সেদ্ধ হয়ে গেছে মসলা কোষে গেছে । তারপর তারমধ্যে অল্প করে চিনি আর কুচনো ধোনে পাতা দিলাম । আর মাছ গুলো আর বড়ি গুলো দিলাম অল্প একটু সময় ফুটালাম ।