পটল চিংড়ি
Arpita Majumder @cook_15443663
#মধ্যাহ্নভোজনেররেসিপি
বাঙালির অতি পুরোনো খাবার এটা । পটল চিংড়ি গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগে । প্রতিদিনের খাবারের মধ্যে পড়ে এই খাবার টা । খুব সাধারণ খাবার কিন্তু খুব সুস্বাদু খাবার ।
পটল চিংড়ি
#মধ্যাহ্নভোজনেররেসিপি
বাঙালির অতি পুরোনো খাবার এটা । পটল চিংড়ি গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগে । প্রতিদিনের খাবারের মধ্যে পড়ে এই খাবার টা । খুব সাধারণ খাবার কিন্তু খুব সুস্বাদু খাবার ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে আলু আর পটল কেটে ধুয়ে নিলাম । আর চিংড়ি মাছ গুলো পরিষ্কার করে নিলাম ।
- 2
এরপর কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করে মাছ গুলো নুন, হলুদ মাখিয়ে ভাজা করে তুলে নেবো ।
- 3
এরপর সেই তেল এর মধ্যে কালোজিরা আর তেজপাতা ফোঁড়ন দিলাম আর আলু, পটল গুলো দিলাম ৫ মিনিট ভাজা করে নেবো ।
- 4
ভাজা হয়ে গেছে এবার এর মধ্যে নুন, হলুদ গুঁড়ো, আদা বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো সব দিলাম আর অল্প ভাজা ভাজা করে নিলাম ।
- 5
এরপর এক কাপ জল দিলাম আলু, পটল সিদ্ধ হবার জন্য আর মশলা কষার জন্যে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম কিছু ক্ষণ ।
- 6
কিছু ক্ষণ কষানোর পর দেখতে পাচ্ছি মশলা কোষে গেছে । আলু, পটল সিদ্ধ হয়ে গেছে । এবার এর মধ্যে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিলাম ।
- 7
ভালো করে মিশিয়ে দিলাম মাছ গুলো । আরো একটু জল দিলাম । চিনি আর এলাচি দিলাম । আর কিছু ক্ষণ ফোটালাম ঝোল টা ।
- 8
ঝোল ভালো করে ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নিলাম । তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো পটল চিংড়ি ।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Cooking is my passion .... Currently a home chef....
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ফুলকপি দিয়ে পারশে মাছের ঝোল
#goldenapronগরম গরম ভাত দিয়ে এটা খেতে খুব ভালো লাগে । বাঙালীর খুব প্রিয় খাবার এটা । খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায় । শীতকালে খুব ভালো লাগে এই রকম করে পারশে মাছ রান্না করলে ।
-
কালোজিরা বেগুন দিয়ে ট্যাংরা মাছের ঝোল
#goldenapronএটা বাঙালির খুবই একটা প্রিয় খাবার । গরম গরম ভাত দিয়ে খেতো ভালো লাগে । খুবই সাধারণ আর সুস্বাধু একটা রেসিপি । -
বাংলাদেশি স্টাইলে চিংড়ির মালাইকরি
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপিছোট বেলায় দিদার হাতের রান্না করা এই খাবার টা আজও মুখে লেগে আছে । এটা অনেকে পুরোনো দিনের রেসিপি । রোজকার খাবারে এটা খাওয়া হয় । খুব অল্প জিনিস লাগে বানাতে । -
রুই মাছ ভাপা
#goldenapron#নববর্ষেররেসিপিআমরা ইলিশ মাছ ভাপা খেয়ে থাকি । কিন্তু রুই মাছ দিয়েও ভাপা করা যায় । আর সেটাও খেতে খুব ভালো হয় । গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগে । -
হাইওয়ে চিকেন কারি
#goldenapron#চিকেনরেসিপিএটা হাইওয়ে রোড সাইডের ধাবা গুলোতে খুব বিখ্যাত চিকেন । খুব ঝাল ঝাল । রুটি , পরোটা , নান দিয়ে খেতে ভালো লাগে । তাছাড়া গরম গরম দেরাদুন চালের ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগে । -
পটল চিংড়ি (potol chingri recipe in bengali)
#পটলমাস্টারপটলের অনেক গুন আর গরম কালের একটি অন্যতম সবজি। পটল দিয়ে অনেক রকম মুখোরোচক রান্না করা হয়। আর আজ বানালাম আম বাঙালির প্রিয় একটি রেসিপি পটল চিংড়ি।
-
সিম বেগুন দিয়ে আর মাছের ঝোল
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপিবাঙালিরা দুপুর বেলাতে বেশ নানা রকম পদ দিয়ে ভাত খাই । আর মাছ একটা সুস্বাধু মাছ । খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায় । এই রকম সিম বেগুন দিয়ে বানালে বেশ ভালো লাগে খেতে । -
পটল চিংড়ি পোস্ত (potol chingri posto recipe in Bengali)
আজ একটু পটল ও চিংড়ি দিয়ে পোস্ত বানালাম।
-
ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্নাফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল বাঙালির একটা খুব প্রিয় খাবার । ছোট বেলা ঠাকুমা , দিদিমার হাতে এই খাবার টা খেয়াছি । তারপর মা ও খুব রান্না করতো এই রকম করে রুই মাছ । অনেক পুরোনো দিনের রেসিপি এটা । এখন আমিও আমার মেয়ে কে এটা বানিয়ে খাবাই । -
পটল চিংড়ি (Potol chingri recipe in Bengali)
গরমকালের সব্জী হিসেবে পটল কে চিনি। তাই পটল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম। -
নারকেল পটল চিংড়ি(narkel patol chingri recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষে চিংড়ির এই রেসিপি টা আমার ঠাকুমা খুব বানাতেন। ঠাকুমার হাতের তৈরীর স্বাদই আলাদা। কিন্তু এটা অনেকটা কাছাকাছি অনেক চেষ্টা করেছি।
-
দই কাতলা
#মধ্যাহ্নভোজনেররেসিপিএটা বাঙালির একটা প্রিয় খাবার । নানা রকম অনুষ্ঠানে এটা বানানো হয় । তাছাড়া রোজ কার খাবারেও এটা তৈরি করা হয় । গরম গরম ভাতের সাথে এই রকম দই কাতলা খেতে ভালোই লাগে । -
নিরামিষ পটল চিংড়ি(niramish potol chingri recipe in bengali)
#প্রণচিংড়ি মাছ দিয়ে আলু- পটলের নিরামিষ তরকারি ভাত,রুটি দিয়ে বেশ লাগে।যারা পেঁয়াজ, রসুন খায়না তাদের জন্য এই রেসিপি বেশ।
-
রোস্টেড ফুলকপি
#নিরামিষ বাঙালি রান্নাঘরোয়া ছোট খাটো অনুষ্ঠানে আমরা ফুলকপি কে এই ভাবে রান্না করতে পারি । এটা গরম গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে ভালো লাগে খেতে । একটু তেল মসলা যুক্ত খাবার এটা । বেশ অনুষ্ঠান বাড়ির মতন করে রান্না করা । খুবই সহজ আর সুস্বাদু একটা রেসিপি এটা । -
পটল পোস্ত (Potol posto recipe in Bengali)
#ebook06#week10আজ আমি পটল পোস্ত বানালাম। এটা খুব সাধারণ রান্না প্রায় সব বাঙালির ঘরেই হয়। এটা একটা সাইড ডিস হিসেবে থাকে আমাদের খাবারে কিন্তু দেখা যায় এটাই মেন হয়েযায় পরে কারণ এটা খেতে এতটাই সুস্বাদু হয় যে সবাই খুব ভালো বাসে খেতে। আমাদের বাড়িতে সবাই খুব ভালো বাসে খেতে।
-
পটল চিংড়ি মুইঠ্যা(potol chingri muitha recipe in Bengali)
#MM1পটল ও চিংড়ি মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না ট্রাই করলাম। -
কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা
কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা খুব সুস্বাদু একটি পদ।ঝাল ঝাল খেতে হয়।অনেক পুরনো দিনের একটি রান্না।গরম ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগবে।
-
কোচি পাঠার মাংসের ঝোল
#মধ্যাহ্নভোজনেররেসিপিবাঙালির রবিবার বা যেকোনো ছুটির দিন মানেই একটু জোমিয়ে মাংস ভাত খাবার দিন । খুব সহজ রেসিপি । ছোট খাটো ঘরোয়া অনুষ্ঠানে বাবানো যায় । গরম গরম ভাত , রুটি , পরোটা , নান সব কিছুর সাথে ভালো লাগে খেতে । -
পটেটো প্যানকেক
#goldenapron#আলুররেসিপিআমরা অনেক ধরণের প্যানকেক খেয়াছি । কিন্তু আলু দিতেও প্যানকেক বানানো যায় সেটা খুব কম জনই জানে । খুব ভালো একটা জলখাবার হয় এটা । খুব তাড়াতাড়ি বানানো যায় । স্বাস্থ্যকর খাবার । তেল কম ব্যাবহার করা খাবার একটা । -
-
ইলিশ ভাপা
#goldenapron#মধ্যাহ্নভোজনেররেসিপিইলিশ মাছ বাঙালির একটা খুব প্রিয় মাছ । গরম গরম ভাত দিয়ে এই ভাপা খেতে ভালো লাগে । আমি এটা একটু অন্য রকম করে করেছি রেসিপিটা এতে আমি নারকেল ব্যাবহার করেছি । একটু নতুন রকমের রেসিপি । -
পটল পোস্তো (potol posto recipe in bengali)
#ebook6 #week10গরম গরম ভাত দিয়ে পটল পোস্তো আহা কি স্বাদ।
-
ভোলা ভেটকি মাছের ঝাল
#goldenapronগরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে এই মাছের ঝাল । খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায় । -
কাবুলি চানা মশলা
#goldenapronএটা নর্থ ইন্ডিয়ান খাবার । রুটি , পরোটা , নান দিয়ে খেতে ভালো লাগে । -
পটল দিয়ে মাছের পাতলা ঝোল (potol diye macher patla jhol recipe i
#পটলমাস্টারএই গরমে আর এই কোরোনা কালে এই ভাবে পটল আলু দিয়ে মাছের পাতলা ঝোল করলে খেতে খুব ভালো লাগে আর স্বাস্থ্যের জন্য ও খুব ভালো।
-
লতি চিংড়ি(Kochur loti diye Chingri mach recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#আমিরান্নাভালোবাসিকচুরলতি খুব সাধারণ কিন্তু খুব টেস্টি একটা খাবার।যদি চিংড়ি ও তেল মশলা দিয়ে রান্না করা হয় তবে তো একথালা গরম ভাত চোখের নিমেষেই শেষ হয়ে যাবে
-
পটল চিংড়ি (patol chingri recipe in Bengali)
#লকডাউন রেসিপি অনুষ্ঠান বাড়ির স্টাইল এ বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সেরা স্বাদের পটল চিংড়ি
-
লোটে মাছের ঝুরি ভূনা
#goldenapronএটা একটা খুবই ভালো মাছের রেসিপি। গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগে ।বেশ ঝাল ঝাল খাবার এটা । -
পটল চিংড়ি
#উৎসবের রান্নাখুব সাধারণ একটা রান্না অথচ সকলের খুব পরিচিত এবং বেশিরভাগ মানুষের পছন্দের খাবার এটা ।
-
পটল চিংড়ি ভাপা (potol chingri bhapa recipe in Bengali)
#GA4#Week26এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি আরো একটা শব্দ "পটল "বা "Pointed Gourd "বেছে নিলাম ।কোন জিনিস এর ভাপা করলে আমরা সাধারণত একটা টিফিন বক্সে সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে তারপর উপর থেকে সরষে তেল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে একটা কড়াই বা কুকার এ জল গরম করে ওর মধ্যে টিফিন বক্স বসিয়ে ১৫-২০ একটা চাপা দিয়ে হতে দি। কিন্ত আমি এটি পুরো পিপারেশন টা কড়াই তে করেছি, এতে টেস্ট এর কোন হেরফের হয়নি। গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লেগেছে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/7981702
মন্তব্যগুলি