#ইন্ডিয়া "কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি"ভীষণ প্রিয় এবং সুস্বাদু রেসিপি। বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলেই এটা খেতে পছন্দ করে।

হ‍্যাঙলা আমি হ‍্যাঙলা তুমি

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াএই সময় আমের এই চাটনি মুখের স্বাদ বাড়ায়,ভাতের সঙ্গেই হোক বা রুটির সঙ্গেই হোক

#goldenapron3এবারের পাজেল থেকে আমি ম্যাংগো বেছে নিয়ে টক ঝাল মিষ্টি আচার বানিয়েছি।

#ebook2 #তেঁতো/টকটক মিস্টি আচারের কথা মনে করলে প্রথমেই আমার আমের আঁচারের কথা মনে হয়.... খেতে দারুণ আর সারা বছর সঞ্চিত করে রেখে খাওয়া যায়

#ebook2জামাই ষষ্ঠী#priyorecipe#swaadজামাই ষষ্ঠীতে ভরপেট খাওয়ার পর শেষপাতে চাটনি না হলে কি জমে! আর সেই চাটনি যদি আমের হয় তাহলে তো কথাই নেই! আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি ভালোবাসেন না এরকম বাঙালী কমই আছেন; আর জামাই ষষ্ঠীতে আমের চাটনি তো বাধ্যতামূলক। তাই জামাই ষষ্ঠীর ষষ্ঠ রেসিপি আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি।খাওয়ার পাতে চাটনি আমাদের বাড়িতে বাধ্যতামূলক আর যে কোনো চাটনির কথা যদি ওঠে তাহলে আমের এই প্রকারের চাটনি আমার প্রিয় চাটনির তালিকায় একদম প্রথম সারিতে থাকবে।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীখোসা সমেত পাকা আমের এই টক খেতে খুব ই ভালো লাগে

#goldenapron3 #ঠাকুরবাড়িররান্না

#goldenapron3#প্রিয়জন স্পেশ্যাল রেসিপি আমার মায়ের এটা খুব পছন্দের

#তেঁতো/টকআম এমন একটি ফল যে সবাই খেতে ভালোবাসে.. আর আম দিয়ে যাই কিছু বানানো হোক খুবই টেস্টী হয়.. খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়ে যায় এই আচার.. গুড় দিয়ে বানিয়েছি.. খেতে খুবই টেস্টী হয়েছে..

#moonsoon2020 যখন প্রচণ্ড গরমের পর বর্ষাকাল আসে আর বাইরে মুষলধারে বৃষ্টি হয় তখন গরম গরম ধোঁয়া ওঠা চায়ের সাথে তেলেভাজা হলে তো আর বাঙালিদের কোনো কথাই নেই।বিকেল টা পুরো জমে যাবে।চপ অনেক রকমের হয় কিন্তু আজ আমি একটা নতুন ধরনের চপ বানালাম।আলু সোয়াবিন এর চপ আর তার সঙ্গে মাসালা চা।বাইরে ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি আর বাড়িতে চপ আর চা পুরো ব্যাপারটাই আলাদা।এইআলু সোয়াবিন এর চপ খেতে খুবই মুখরোচক আর সুস্বাদু।খুব অল্প সময়ের মধ্যে আর অল্প মসলায় হয়ে যায়।মুড়ির সঙ্গে বা চা এর সঙ্গে গরম গরম খেতে খুব ই ভালো লাগে।এই চপ এর রেসিপি তা সম্পূর্ণ নিজের।

#কাবাব এবং তেলেভাজা রেসিপি,,,,,তেজেভাজা বলতে গেলে প্রথম মনে আসে আলুর চপ আর এর স্বাদ তো অসাধারন

#স্ট্রীটফুড কলকাতার স্ট্রীট ফুড হারো-কাকার-দোকানের-স্পেশাল-আলুর-চপ #simpleandsizzling

#goldenapron3

গ্ৰীষ্ম কালিন রান্না,,,,,,,,কাঁচা আমের এই একটু টক আর একটু মিষ্টি চাটনি দারুন হয় খেতে,আর গরমের সময় আরো ভালো লাগে।

#goldenapron3

#ইন্ডিয়া এটা একটা চটপটা খাবার দারুন হয় খেতে

#PRশীত কাল মনেই নানা রকমের সবজি, আমি আজকে বানালাম খুবি সহজ পদ্ধতিতে অল্প সময়ে ভেজিটেবল চপ

#তেঁতো/টক

#লকডাউন রেসিপিমোচার ঘণ্ট খেতে খুবই সুস্বাদু। কিন্তু তা শুধু ভাতের সাথেই খাওয়া যায়। শুধু মুখে যদি মোচার মতো সুস্বাদু, পুষ্টিকর সব্জি খেতে চান তা হলে মোচার চপই ভরসা। চায়ের সঙ্গে স্ন্যাকস হিসেবে দারুণ লোভনীয় মোচার চপ ।

#ttটক-ঝাল-মিষ্টিগরমের সময় কাঁচা আমের মিষ্টি আচার প্রায় সকলের খুব পছন্দের। এই সময় খুব সহজেই কাঁচা আম পাওয়া যায়।রোদে না দিয়ে ও এই মিষ্টি আমের আচার খুব সহজেই বানানো যায়।বাঙালী পন্থায় বানানো এই কাঁচা আমের টক মিষ্টি ঝাল আচার বানিয়ে রাখলে, সারা বছর যেকোন পরোটা,খিচুড়ি,কিংবা দুপুর বেলা শুধু খেতে খুব ভাল লাগবে।

#নোনতাবন্ধুরা আমার এই রেসিপি টার নাম শুনে বুঝতে পেরেছ যে এটা নোনতা।বিকেলে চায়ের সাথে বাঙালিদের চপ,কাটলেট ছাড়া ঠিক চলেনা।এই ভেজিটেবল চপ বিকেলে চায়ের সাথে আমাদের খেতে খুবই ভালো লাগে।বানানোর পদ্ধতি ও খুব সহজ।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া আমাদের সবচেয়ে প্রিয় ফল হচ্ছে আম. আম খেতে ভালোবাসে না এমন লোক প্রায় পাওয়া যায় না. কাঁচা আম আর পাকা আম দিয়ে অনেক কিছু সুস্বাদু জিনিস তৈরি করা যায়. আমি কাঁচা আম দিয়ে আমের চপ বানিয়েছি যেটা বাচ্চা থেকে বড়দের সকলের খুব প্রিয়.

#রান্নাবান্না

#srস্ন্যাক রেসিপিকাঁচা আম দিয়ে সম্পূর্ণ নিরামিষ আলুর চপ বানালাম।কাঁচা আমের টক মিষ্টি স্বাদ এই আলুর চপকে এক অন্য মাত্রা যোগ করেছে।

#ভাজার_রেসিপি #নোনতাআমাদের ছেলেবেলায় এত রকমের ফাস্ট ফুডের চল তো ছিলনা। পাড়ার আশেপাশে হাতেগোনা কিছু চপ কাটলেট তেলেভাজার দোকান ছিলো। পিজা বার্গার আর চিকেনের বিদেশী আউটলেট গুলো তখনও বাজারে জাঁকিয়ে আধিপত্য দেখায়নি।ছিলনা রাস্তার ধারের চাউমিন রোলের সারি সারি দোকান। সেই সময় আমরা ছোটরা কিন্তু বাড়ির তৈরী করা জলখাবারে সন্তুষ্ট থাকতাম। আর বর্ষাকালে খুব বৃষ্টি হলে একটু আলুর চপ বেগুনি পেঁয়াজির আব্দার করতাম। আমাদের বাড়ির একটু দূরেই ছিলো একটা চপ মুড়ির দোকান। সেখানে নানারকম চপ পাওয়া যেত যেমন লঙ্কার চপ,এঁচোড়ের চপ, মোচার চপ, টম্যাটোর চপ....আসলে যে সিজনে যেটা ভালো পাওয়া যেত সেটা দিয়েই চপ বানাতে পারদর্শী ছিলেন দোকানিরা । আর সাথে আলুর চপ,পেঁয়াজি,বেগুনি,কুমড়োর চপ এসব তো ছিলই। আমি ছোটবেলায় লঙ্কা থেকে সাত মাইল দূরে পালাতাম তাই আমার খুব পছন্দের ছিলো মিষ্টি মিষ্টি খেতে এই মোচার চপ।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআচার কার না ভালো লাগে। এই সিজেনে আমের আচার হবে না হতেই পারে না।একদম সহজেই তৈরি করে নেওয়া যায় আমের টক ঝাল আচার।

#MLআমি বানিয়েছি কাঁচালংকা এবং কাঁচা আমের ঝাল ঝাল তেল আচার

গ্রীষ্মকালে প্রচণ্ড গরমে শরীর ও মন দুটোই ঠান্ডা করতে এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে খান, শরীর ও মন দুটোই জুড়িয়ে যাবে।খুব সহজে এবং খুবই অল্প সময়ে ও কম ইনগ্রেডিয়েন্টস দিয়ে এই কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে ফেলা যায়।