#কাবাব এবং তেলেভাজা

#ebook06#week5

#আমের রেসিপি

#mmম্যাঙ্গো ম্যাজিক রেসিপি তে আজ আমি কাঁচা আম দিয়ে মিষ্টি আচার তৈরী করেছি | যা খেতে ও বেশ মুখরোচক এবং ভিটামিন c তে ভরপুর | এতে আমি কাঁচা আম ,নুন হলুদ লংকাগুড়া , চিনি ,গুড় ,ভিনিগার ,ভাজা মশলা , তেজপাতা লংকা ব্যবহার করেছি |

আম আমাদের বাঙ্গালিদের ভীষণ প্রিয় একটা ফল, সে কাঁচা হোক বা পাকা হোক।। আর দুপুরে ভাতের শেষে কাঁচা আমের আচার এক অনবদ্য জুড়ি।।

#ebook2জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠী মানেই ভুরিভোজের আয়োজন। আর এই মহা আয়োজনের শেষে চাটনি একটি অত্যাবশ্যক পদ।এই বিশেষ দিনে আমার পাকঘর ভরে ওঠে টক মিষ্টি আমের চাটনির গন্ধে। কাঁচা আমের চাটনি খাবার শেষ পাতে এক অন্য মাত্রা যোগ করে। তাই আপনাদের সকলের জন্য রইল আজ আমের চাটনির রেসিপি।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীখোসা সমেত পাকা আমের এই টক খেতে খুব ই ভালো লাগে

#আমিরান্নাভালবাসি

#ilovecooking#Bengalirecipe #Antara#আমিরান্নাভালোবাসি

#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জীশীত কাল মানেই মা ঠাকুমার পুরনো আচারের বোয়াম রোদে দেওয়া আর নতুন মরসুমের সবজি, ফলের আচার তৈরী।এসময় জলপাই বেশ পুষ্ট হয়। আচার বা চাটনী বানানোর জন্য একদম উপযুক্ত। এই আচারের স্বাদ নিতে নিতে সহজেই ছেলে‌বেলায় ফিরে যাই।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া

গ্রীষ্ম কালীন

সামনেই বর্ষাকাল। আর বর্ষাকাল মানেই বিকেল বেলা কিছু মুখোরোচক খেতে ইচ্ছে করে। আমরা তো অনেক ধরনের চপ খাই। আজকে আমি নিয়ে এসেছি আমের টক মিস্টি ঝাল চপ। গরম গরম খেতে দারুন লাগে ।

#HanglaTumiHanglaAmi এসে গেছে কাঁচা আমের মওসুম. কাঁচা আমের দিনে চাটনি শেষ পাতে হবে না, এটা কি রকম কথা? তাই বানিয়ে ফেলুন ঝটপট টক মিষ্টি কাঁচা আমের চাটনি.

অনেকেই ব্রাম্ভি শাক ঠিক পছন্দ করেন না , বাচ্চারা তো খেতেই চায় না কিন্তু এই রেসিপি করলে ছোট থেকে বড় সবাই এক কথায় খেয়ে নেবে এটি একটি খুব পুষ্টিকর ও গুনাগুন সম্পন্ন রেসিপি তাছাড়াও রেসিপিটি খুবই চটজলদি ও মুখরোচক

#mkmঅনেক সময় আম একটু বেশী পেকে গেলে বা সামান্য কাঁচা থাকলে বা মিস্টি না হলে তখন আর সেই আম খেতে ইচ্ছা করে না। তাই এক্ষেত্রে আমগুলো নষ্ট না করে যদি এভাবে আমের চাটনি বানানো যায় তাহলে খেতেও ভালো লাগে আর জিনিসটাও নষ্ট হয় না। আর এভাবে বানিয়ে দিলে মনেহয় না যে বাড়ির বাচ্চা থেকে বড় কেউ আমের চাটনি খেতে রাজি হবে না। তাতে আমাদের মনেও সুগৃহিনীর অনুভূতি আস্বাদিত হয়।

গ্রীষ্মকালে প্রচণ্ড গরমে শরীর ও মন দুটোই ঠান্ডা করতে এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে খান, শরীর ও মন দুটোই জুড়িয়ে যাবে।খুব সহজে এবং খুবই অল্প সময়ে ও কম ইনগ্রেডিয়েন্টস দিয়ে এই কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে ফেলা যায়।

#mkm

#goldenapron3

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমের সময় কাঁচা আম ও পটল এই দুটি উপকারিতা অনেক। তার সঙ্গে চিংড়ি মাছ দিয়ে বানানো পটলের দোরমা এর স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দিয়েছে।

এই গরমে কাঁচা আম দিয়ে এই পদটি রান্না করে আপনি সবার মন জয় করতে পারবেন। আমার শাশুড়ির কাছ থেকে শেখা মেদিনীপুরের এই পদটি আমি আমার মতো করে একটু পাল্টে আপনাদেরকে পরিবেশন করছি ।করে দেখুন শরীর অবশ্যই ঠান্ডা হবে এমন আনন্দ পাবে। খাওয়ার সময় অবশ্যই কাঁচা লঙ্কা মেখে খাবেন তবেই এর মজা পাবেন।

#মা২০২১ছোট‌বেলায় একটা পত্রিকায় প্রায়‌ই একটা লেখার শিরোনাম নজর কাড়ত,"আমার মা সব জানে"। আজও রান্না‌ঘরে যে কোনো সমস্যায় পড়লে‌ই শুধু মা কে একটা ফোন, সঙ্গে সঙ্গেই কত সহজে সমাধান বলে দেন। আমের এই বিশেষ ধরনের পদটি মায়ের খুব প্রিয়। তাই মাতৃ দিবসে শুধু মায়ের জন্য এই ভালো‌বাসা‌র নিবেদন।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পুজোসরস্বতী পুজোয় খিচুড়ি ভোগ হবে আর সাথে টমেটোর চাটনি হবে না তাই কখনও হয় ? তাই টমেটোর চাটনি

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া

#হ‍্যাঙলা আমি হ‍্যাঙলা তুমি

#fatherআম বেশি পেকে গেলে আমরা খেতে চাই না। তখন এভাবে চাটনি বানানো যেতে পারে।

#goldenapron3#week17#মা রেসিপি

#ইন্ডিয়া "কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি"ভীষণ প্রিয় এবং সুস্বাদু রেসিপি। বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলেই এটা খেতে পছন্দ করে।