কুমড়ো আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।তারপর চাকা তেলে ভাজতে হবে।

তারপর তুলে রেখে আদা, জিরা, লংকা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে তেল ছেড়ে গেলে ভেজে রাকগ কুমড়ো, আলু দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষাতে হবে।

তারপর অল্পজল নুন ও মিষ্টি দিয়ে নাড়াতে হবে।

তারপর আন্দাজ মতো জল দিয়ে সেদ্ধ হওয়া অবধি ঢেকে রাখতে হবে।তারপর ঘি আর গরম মসলা ফরণ ওপরে ছড়িয়ে ২চামচ ঘি দিয়ে ভেজে রাখা কাজু, বাদাম, কিসমিস ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে।