লাউ ও চিংড়ি কেটে ধুয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে রসুন ছেঁচা দিয়ে একটু নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নেড়ে,বাটা পেঁয়াজ দিন । পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হলে গুঁড়া মশলা ও পরিমাণ মতো লবণ দিন । একটু জল দিয়ে কষান কিছুক্ষণ।
এবার চিংড়ি দিয়ে নেড়ে কয়েক সেকেন্ড পর লাউ দিয়ে কষান আরও ১-২ মিনিট। গ্যাসের আঁচ মাঝারি রাখুন। এবার পরিমাণ মতো গরম জল দিন যতটুকু ঝোল চান। লাউ একটু নরম শক্ত থাকতে থাকতে কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে একমিনিট পর নামিয়ে নিন । গরম ভাতে পরিবেশন করুন ।