লাউ পাতা গুলো একটু নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন,এবার চিংড়ির খোঁসা ছাড়িয়ে বেটে নিন

একটা পাত্রে বেসন,চালের গুঁড়ো, নুন, হলুদ, মিষ্টি, আর কালো জিরে ছিটিয়ে, পরিমাণমতো জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন

এবার লাউ পাতা গুলো থেকে চেপে জল নিংড়ে নিন

একটা বড়ো থালায় ছড়িয়ে দিন পাতা গুলো

এবার কড়াই তে অল্প তেল গরম করে তার মধ্যে একে একে চিংড়ি বাটা, নারকোল বাটা, সর্ষে, পোস্ত বাটা, নুন, হলুদ, মিষ্টি, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন, এরপর নুন ঝাল দেখে, পুর টা শুকিয়ে নিন নেড়ে চেড়ে

পুর ঠান্ডা হলে পাতার মাঝে কিছুটা করে পুর দিয়ে, চারপাশ দিয়ে পাতা গুলো মুড়ে রাখুন

কড়াই তে তেল গরম করে, পাতা গুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে, ছাকা তেলে সব গুলো ভেজে নিন আর প্রথম পাতে, গরম ভাতে জমিয়ে খান।