মোচা হাত দিয়ে একটু মেখে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ডাল বাটা দিতে হবে।

মোচা, নুন, হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে। ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

ভালো করে শুকিয়ে নিয়ে থানায় তেল মেখে ঢালতে হবে। পিস পিস করে কেটে নিতে হবে। তেল গরম করে ধোকা গুলো ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা ও পাঁচ ফোড়ন দিতে হবে

আলু গুলো দিয়ে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

একটু নরম হয়ে গেলে আদা বাটা, জিরেগুঁড়ো, টমেটো কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষাতে হবে।

এবার মাখা মাখা হবে সেই আন্দাজে জল দিতে হবে, ফুটলে ধোকা গুলো দিয়ে দিতে হবে।

ঘী, গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামাতে হবে।