બાજરી નું ભૈડકુ

Name: બાજરી નું ભૈડકુ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1/2 કપ બાજરી; 1 ટી સ્પૂન ચણા ની દાળ; 1 ટી સ્પૂન મગ ની પીળી દાળ; 1 ટી સ્પૂન તુવેર ની દાળ; 2 ટી સ્પૂન ચોખા; 1 લીલુ મરચુ વચમાં થી ચીરેલું; 1/4 ટી સ્પૂન અજમો; 1 1/2 ટી સ્પૂન મીઠુ; 1 ચપટી હળદર; 1 ટેબલ સ્પૂન ફણસી જીણી સમારેલી; 1 ટેબલ સ્પૂન ગાજર પાતળી લાંબી; 1 ટેબલ સ્પૂન વટાણા બાફેલા; 1 ટેબલ સ્પૂન કેપસિકમ જીનું સમારેલું; 1 ટેબલ સ્પૂન સીંગદાણા; 6 મોટા કપ પાણી (લોટ નું આઠ ગણું પાણી; 1/4 કપ કોથમીર; લીંબુ નો રસ

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

#હેલ્થી # પોસ્ટ-5
#India #પોસ્ટ -4
#ભૈડકુ એક સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્થી વ્યંજન છે આ એક પૂર્ણ ભોજન છે. એમાં દાળ - ભાત રોટલી - શાક બધું આવી જાય છે. આ નાના મોટા બધા માટે હેલ્થી ભોજન છે. આ સવારના નાસ્તામાં અથવા બપોર ના કે સાંજના જમવામાં લઇ શકો છો.

વધુ વાંચો

બાજરી નું ભૈડકુ

Dipika Bhalla @cook_1952

સાચવેલ

ઘટકો

1/2 કપબાજરી
1 ટી સ્પૂનચણા ની દાળ
1 ટી સ્પૂનમગ ની પીળી દાળ
1 ટી સ્પૂનતુવેર ની દાળ
2 ટી સ્પૂનચોખા
1લીલુ મરચુ વચમાં થી ચીરેલું
1/4 ટી સ્પૂનઅજમો
1 1/2 ટી સ્પૂનમીઠુ
1 ચપટીહળદર
1 ટેબલ સ્પૂનફણસી જીણી સમારેલી
1 ટેબલ સ્પૂનગાજર પાતળી લાંબી
1 ટેબલ સ્પૂનવટાણા બાફેલા
1 ટેબલ સ્પૂનકેપસિકમ જીનું સમારેલું
1 ટેબલ સ્પૂનસીંગદાણા
6મોટા કપ પાણી (લોટ નું આઠ ગણું પાણી
1/4 કપકોથમીર
લીંબુ નો રસ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

બાજરી અને દાળ ચોખા મીક્ષી ના નાના જાર માં વાટી લો.જીણી ચાયણી થી ચાળી લો.
2

એક મોટા વાસણ માં લોટ માપી ને આઠ ગણું પાણી ધીરે ધીરે નાખી ને મિક્સ કરતા જાઓ.
3

હવે મીઠુ, બાફેલા વટાણા, ગાજર, ફણસી, હળદર, અજમો અને સીંગદાણા નાખો.
4

હવે તપેલું ગેસ ઉપર મૂકી સતત હલાવતા રહો. મધ્યમ તાપે રાખવું જેથી ચોંટે નહીં.
5

જાડું થવા આવે એટલે કેપ્સિકમ અને કોથમીર નાખો.
6

કેપ્સિકમ થોડા નરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. ઉપર થી લીંબુ નો રસ નખો. ઘી પણ નાખી શકાય.
7

નાની કે મોટી ઉમરના જેમને દાંત ના હોય તેમના માટે સીંગદાણા નાખવા નહિ. શાક બાફી ને મીક્ષી માં વાટી ને નાખવા.