સાૈ પ્રથમ ટાકાેઝ બનાવવા માટે એક બાઉલમાં મકાઈ નાે લાેટ લઈ તેમાં મેંદાે નાખી મિકસ કરી તેમાં મીઠું, મરી પાવડર, તેલ અને ચીલી ફલેકસ નાખી હુંફાળુ પાણી નાખી મિકસ કરી કઠણ લાેટ બાંઘવાે. અને તેને ૮ થી ૧૦ મિનિટ માટે રેસટ આપવાે.

ત્યાર બાદ લાેટ ને રેસ્ટ આપી યા પછી તેમાંથી નાના લુવા કરી તેની પૂરી વણવી. પછી તેમાં કાંટા ચમચી વડે પૂરી ની બંને બાજુએ કાંણાં પાડી દેવાં.

ત્યાર બાદ એક પેઈન માં તેલ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં તૈયાર કરેલી પૂરી તેમાં નાખી અધકચરી તળી તેને ચીપયા વડે દબાવી ટાકાેઝ નાે સેઈપ આપી ટાકાેઝ તળી લેવાં આ રીતે ટાકાેઝ તૈયાર કરવા...

ત્યાર બાદ નુડલ્સ બાફવા માટે એક પેઈન માં પાણી ગરમ કરવા મૂકી તેમાં નુડલ્સ અને ૧ ચમચી તેલ નાખી નુડલ્સ બાફવાં.નુડલ્સ બફાઇ જાય એટલે તેને ચાળણી માં કાઢી તેનાં પર ઠંડુ પાણી નાખવું.જેથી નુડલ્સ ચાેટે નહીં અને છૂટા રહે.

પછી સ્ટફિંગ બનાવવા માટે એટલે કે નુડલ્સ બનાવવા માટે એક પેઈન માં તેલ નાખી તેમાં લસણ નાખી સાંતળવું ત્યાર બાદ તેમાં ડુંગળી સમારેલી નાખી સાેતે કરી તેમાં ગાજર, કાેબીજ, કેપ્સીકમ નાખી સાેતે કરી તેમાં મીઠું, નુડલ્સ મસાલો, રેડ ચીલી સાેસ, સાેયા સાેસ અને મરી પાવડર, ટામેટા કેચપ નાખી મિકસ કરવું.પછી તેમાં નુડલ્સ નાખી મિકસ કરી તેમાં ચીઝ છીણી ને નાખી મિકસ કરવુ આ રીતે નુડલ્સ નું સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું.

ત્યાર બાદ ટાકાેઝ માં નુડલ્સ નું સ્ટફિંગ ભરી તેનાં પર છીણેલ કાેબીજ પાથરી તેનાં પર છીણેલ ચીઝ લગાવી આ રીતે ટાકાેઝ તૈયાર કરવા.

ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલા ટાકાેઝ ને સવિગ ડીશ માં કાઢી ટામેટા કેચપ નાખી લેમન જયુસ સાથે સવॅ કરવું. તાે તૈયાર છે ચાઈનીઝ ટાકાેઝ...