પાણી માં 2 ભાગ કરો એક માં ખાંડ અને એક માં મીઠું ઉમેરો ખાંડ વાળા ભાગ માં યીસ્ટ ઉમેરો તેને 10 મિનિટ રેસ્ટ એવો જેથી યીસ્ટ ઓગળી જાય અને ઉપર આવી જાય

મિલ્ક પાવડર મેંદા સાથે ચાળી લેવો તેમાં મોણ નૂ ઘી હળવા હાથે મિક્સ કરો તેમાં મીઠા અને યીસ્ટ વાળુ પાણી ઉમેરી ને કણક તૈયાર કરો અને એને 20 મિનિટ ઢાંકીને રેસ્ટ આપો.

ત્યારબાદ કણક માં ક્રશ કરેલા આદુ મરચા લસણ અને ડુંગળી નાખી તેને બિસ્કિટ ની જાડાઈ માં વણી ડોનટ કટર વડે કટ કરો અને એક પ્લેટ માં ગોઠવી 30 મિનિટ આરામ આપો

પછી તેને તળી લો તૈયાર છે મસાલા ડોનટ

ડોનટ બનાવતી વખતે ખાસ ધ્યાન તેના માપ માં રાખવાનું હોઈ છે અને યીસ્ટ ને પણ પૂરતું ઓગળે ને ઉપર આવી જાય પાછી મિક્સ કરવાનું હોઈ છે તો તેનો કણક એકદમ સરસ ફૂલી જશે.