સૌપ્રથમ ઘૂઘરા નો લોટ બાંધો મેંદાના લોટમાં ૩ ચમચી ઘી નું મોણ નાખી સરસ રીતે હલાવો અને મિક્સ કરો.

ઘૂઘરા નો લોટ બાંધવાની રીત. લોટમાં ઘી ને સરસ રીતે મિક્સ કરો પછી પાણીથી રોટલી જેવો લોટ બાંધો.

લોટ બંધાઈ ગયા પછી તેના પર ઘી ચોપડીને થોડીવાર માટે ઢાંકીને રાખો અને ત્યારબાદ ઘૂઘરા નું પૂરણ તૈયાર કરો.

સૌપ્રથમ એક પેનમાં બે ચમચી ઘી મૂકી રવો શેકી લો

શેકેલા રવામાં માવો મિક્સ કરીને હલાવો ત્યારબાદ તેમાંકાજુ બદામનો ભૂકો એલચી પાવડર અને કીસમીસ અને તેમાં દળેલી ખાંડ મિક્સ કરો.

પુરણ ને ઠંડુ થવા દો.અને લોટ ના નાના લુઆ બનાવો

લૂઆ માંથી નાની નાની પુરી વણો અને તેમાં તૈયાર કરેલો પુરણ નો મસાલો ભરો અને પુરી ને ધીમે થી બેવડી કરી કિનારી દબાવી દો.

કિનારી દબાવી ઘૂઘરા ની બોર્ડર ને ડિઝાઇન કરો.કા કિનારી દબાવી ઉપર ખેંચી ફરીથી કિનારી દબાવી દો એટલે ડિઝાઇન તૈયાર થઈ જશે.

આ રીતે બધા ઘુઘરા તૈયાર કરી લો. એક પેન માં તરવા માટે ઘી લો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરોઅને તેમાં ધીમા તાપે જ ઘુઘરા તરો.

ઘુઘરા ગુલાબી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો અને ફેરવતા રહો.

ઘૂઘરા ને ગુલાબી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તરી લો, આ રીતે ઘૂઘરા તૈયાર. દિવાળી માં ઘર ઘર માં આ મીઠાઈ બને છે.