એક પેનમાં ઘી ગરમ થવા માટે મૂકો. તેમાં સોજી નાંખીને ધીમે ધીમે સેકો. સોજી જ્યાં સુધી હલકા કથ્થઈ રંગની ના થઈ જાય ત્યાં સુધી શેકતા રહો.

ગેસ ઉપર દૂધને અલગથી ગરમ કરી લો હવે શેકાઈ ગયેલી સોજી માં ધીમે ધીમે દૂધ નાખો.દૂધ નાખ્યા પછી સૂજીને ચમચાથી હલાવવું નહીં અને ધીમા તાપે બધું જ દૂધ બળી જવા દો.

સોજી બધું દૂધ પી જાય પછી તેમાં ખાંડ નાખો અને થોડું થોડું હલાવતા રહો.સુજી ખાંડનું પાણી બધું પી જાય અને એકદમ કોરો થઈ જાય ત્યાં સુધી શેકો.સોજીનો હલવો તૈયાર છે છેલ્લે કાજુ બદામ થી ડેકોરેટ કરો.