એક મીક્સર જારમાં આખા સુકા ધાણા,જીરું,અજમો, લીલા મરચા, લસણ ની કળીઓ, મીઠું નાખીને વાટી લો.

એક મોટા બાઉલ માં જુવાર નો લોટ, ઘઉંનો લોટ,બેસન નો લોટ, પલાળેલા પૌઆ નાખીને મીક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી, હળદર, તલ,, વાટેલો મસાલો, કોથમીર નાખીને મીક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી પાલક અને છીણેલી દૂધી નાખીને મીક્સ કરી લો. જરૂર હોય એટલુ પાણી લઈ એ કણક બાંધી લો. કણક ને કઠણ નથી બાંધવાની.

હવે કણક માંથી મીડિયમ બોલ્સ બનવીને તેને પ્લાસ્ટિક પેપર પર તેલ લગાવીને થાલીપીઠ ને પાણી વાળો હાથ કરી દબાવીને ગોળ ગોળ બનાવી લો. વચ્ચે વચ્ચે કાણા બનાવી લો.

ગરમ થયેલા પેન માં પલટાવીને નાખી દો. અને પ્લાસ્ટિક કાઢી નાંખો. થાલીપીઠ માં વચ્ચે જે કાણા બનાવ્યા છે એમાં તેલ નાખો અને શેકાવવા દો.

એક બાજુથી શેકાઈ જાય એટલે પલટાવીને બીજી બાજુ શેકી લો. સોનેરી કલર ની થાય એટલે શેકાઈ ગયું હોય એટલે ગેસ બંધ કરી લો.