એક કઢાઈ માં તેલ લઇ રાઇ નો વઘાર કરી હિંગ અને હળદર નાખો. તેમાં ડુંગળી ઉમેરો. મીઠું, મરચું પાવડર અને ધાણાજીરું પાવડર નાખો. વ્યવસ્થિત હલકા હાથે હલાવી પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકી દો અને ચડવા દો. ડુંગળી ચડી જશે અને તેલ છોડવા માંડે એટલે બેસન ધીમે ધીમે ઉમેરતા જાવ અને હલાવતાં જાવ. ડુંગળી મા બેસન ભીનું થાય એટલા પ્રમાણમાં નાંખો. હવે

હવે ઢાંકણ ઢાંકી દો અને બેસનને ધીમી આંચ પર ચડવા દો.બેસન ચોંટે નહી તેનુ ધ્યાન રાખવું. જરૂર પડે તો એક ટેબલ સ્પૂન જેટલા પાણી નો છંટકાવ કરવો.ચડી જાય એટલે ઢાંકણ કાઢી ખાંડ નાખો ફરી પાંચ મિનિટ રહેવા દો અને ગેસ બંધ કરી દો.શાક સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે