કુકરમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો એમાં જીરું ઉમેરી વઘાર થવા દો પછી તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરી હળદર ઉમેરો અને જરૂર પમાણે પાણી ઉમેરી બટાકા ને ચઢાવી લો.

પેન માં તેલ મુકી તેમાં રાઈ ઉમેરો થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતળો પછી પાણી ઉમેરો હવે લાલ મરચું અને હળદર ઉમેરો બરાબર સાંતળો, પાણી ઉમેરી ધાણા જીરું અને હીંગ ઉમેરો થોડું પાણી ઉમેરી બાફેલા બાફેલા બટાકા ઉમેરી દો.

બાઉલમાં લોટ લઈને તેમાં ઘી અને મીઠું ઉમેરી જરૂર પમાણે પાણી લઈ ને કઠણ લોટ બાંધી લો પછી એને થોડી વાર ઢાંકીને મુકી રાખો પછી તેમાં થી એકસરખા નાના ગોળ વાળી લો હવે એમાં થી નાની ભાખરી બનાવી શેકી લો પછી એની ઉપર ઘી લગાવો.