સૌપ્રથમ ચણાનો લોટમાં ખાટી છાશ,મીઠું અને ખાંડ બધું મિક્સ કરી.કુકરમી નાખી બે સીટી વગાડો. આ ખીરું એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે તેને વણી શકાય.

તૈયાર થયેલા ખીરા ના ત્રણ ભાગ પાડો અને એક ભાગમાં બીટનો પલ્પ,એક ભાગમાં પાલકનો પલ્પ,અને એક ભાગ પીળો જ રહેવા દો.

હવે જો ખીરું ઢીલું લાગે તો તેને એક જાડા વાસણમાં હલાવીને જોઈએ એટલું જાડું ખીરું તૈયાર કરવું.તૈયાર કરેલા ત્રણ ભાગમાંથી પીળા ભાગની એક ચમચી થાળીમાં બને એટલું પાતળું પાથરો.

હવે તેની બાજુમાં બીટ નુ ખીરુ અને ત્યારબાદ પાલક નુ ખીરુ પાથરી દો. પછી વચ્ચેથી કાપા પાડી રોલ બનાવી લો.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું,રાઈ,લીમડો,હિંગ,તલ બધું જ નાખી વઘાર કરો.એ વઘાર ખાંડવી ઉપર રેડી દો.તેની ઉપર કોપરાનું ખમણ અને કોથમીર નાખી ગાર્નિશિંગ કરો અને સર્વ કરો..