સૌપ્રથમ મેથીની ભાજી વ્યવસ્થિત સાફ કરી સમારી લેવી. ત્યારબાદ તેને એક બાઉલ લઇ તેમાં પાણી નાખી પલાળી દેવી થોડી વાર પલાળી દેવા બાદ તેને નિતારી બીજા વાસણમાં કાઢી લો

હવે મેથીમાં હળદર હિંગ આદુ મરચાની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખવું અને ત્યારબાદ તેમાં મોણ માટે તેલ નાખી મેથીમાં મસાલો વ્યવસ્થિત મિક્સ કરી લો

ત્યારબાદ તેમાં ઘઉંનો લોટ અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરી વ્યવસ્થિત કણક બાંધી લો તેમાં નાખેલ તેલ થી જ લોટ બાંધવો

હવે તેના નાના મુઠીયા વાળી તેલમાં ધીમી આંચે તળી લો તૈયાર છે આપણા મેથીના કપુરીયા.કપુરીયા ને ચા સાથે સર્વ કરો