સૌપ્રથમ મેથીની ઝીણી સમારી લો. એકદમ સરસ થઇ લો. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી રાય, જીરુ, હીંગનો વઘાર કરી મેથી નો વઘાર કરો. એની અંદર બધા મસાલા નાખો જરૂર પૂરતું પાણી તેમજ ટમેટા પણ નાખી દો.

હવે પાંચ થી દસ મિનિટ મેથીને ચડવા દો. થોડીવાર બાદ મેથી પાકી જાય ત્યારબાદ તેની અંદર ગાંઠિયા નાંખી દો.બે મિનિટ રહેવા દો.

હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં મેથીની ભાજી અને ગાંઠિયા નું શાક સર્વ કરો.

ઘઉંનો ઝીણો લોટ લઇ તેની અંદર મોણ માટે તેલ સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને આખું જીરૂ નાખી લોટ બાંધો. લોટની 10 15 મિનિટ રેસ્ટ આપો.

શાક અને પરોઠા બની જાય એટલે થાળીમાં શાક,પરોઠા, સલાડ,તળેલા મરચાં બધું જ રાખી સર્વ કરો. સાંજે આવું દેશી ખાણું ખાવાની બહુ મજા આવે છે.