સૌપ્રથમ પહેલા ગાજરને ખમણી નાખો ત્યારબાદ ગાજરને ઘી માં શેકી લો શેકાય જાય એટલે તેમાં દૂધ નાંખવું પછી તેમાં ખાંડ નાખવી સારી રીતે ઊકળવા મૂકવું ઉકડી જાય એટલે તેમાં કાજુ બદામ, એલચી પાવડર,પિસ્તા નાખી તેને તૈયાર કરો હવે રસ માધુરી બનાવવા માટે પનીરને એકદમ મસડી લ્યો ત્યારબાદ તેના નાના ગોળા વાળવા ગોળા થઈ જાય એટલે ખાંડની ચાસણી બનાવી અને તેમાં પનીરના ગોળા નાખી દેવા થોડીવાર તેને રહેવા દેવાના રસગુલા તૈયાર થઈ જાય એટલે ગાજરની બાસુંદી માં નાખી દેવા આ સાથે ગાજરની રસ માધુરી તૈયાર.