સૌ પ્રથમ અડદ ની દાળ લઇ તેને પાણી થી ધોઈ લેવી. દાળ મા જરૂરી પાણી ઉમેરી ચાર થી પાચ કલાક પલાળવી. પલળેલી દાળ ને મિક્સર મા થોડુ પાણી ઉમેરી સહેજ કરકરી ક્રશ કરવી. આદુ મરચા ને પણ ક્રશ કરવા.

તૈયાર કરેલા ખીરા મા વાટેલા આદુ મરચા અને જરૂરી મીઠુ ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરવુ. તેલ ગરમ કરી બદામી રંગ ના વડા.તળી લેવા.

તળેલા વડા ને એક બાઉલ મા દસ મિનીટ માટે પાણી મા પલાળી રાખવા. જેથી વડા પોચા થઇ જાય. હવે વડા ને એક કપડા ઉપર દબાવી ને પાણી કાઢી ને પહોળા કરવા.દહી ને ફ્રીજ મા ઠંડુ કરવા મુકવુ. એક ટ્રે મા અલગ અલગ વાડકી મા શેકેલુ જીરૂ પાઉડર મરચુ, ધાણાજીરૂ, મીઠુ, ટોપરા નુ ખમણ, દાડમ ના દાણા, કોથમીર, લાલ ચટણી, લીલી ચટણી, આબલી ની ચટણી કાઢી ગોઠવવુ.