#સાઈડ ફ્રેન્ડ્સ બધા ગુજરાતી ઘરો માં લગભગ ગુવાર ની કાચરી તો બધા બનાવતા જ હશો.કેમ ,બરાબર ને...હું પણ જુદી-જુદી જાત ની કાચરી ઓ બનાવું છું. આજે હું બાફી ને બનાવેલી ગુવાર ની કાચરી ની રેસિપિ તમારી સાથે શેર કરું છું.આ કાચરી મોટી ઉંમરે ની વ્યક્તિ પણ ખાઈ શકે તેટલી સોફ્ટ બને છે

#સાઇડગુવાર નું શાક ગુજરાતી ઘરોમાં ઘણુ પ્રખ્યાત છે. શાક બનાવવા માટે જ્યારે ગુવાર વીણીયે છીએ ત્યારે થોડો જાડો ગુવાર નિકળી જાય છે. આ ગુવારને ફેકવાને બદલે તેને ઘરમાં છાયાવાળા ભાગમાં ખુલ્લો રાખી તેની સુકવણી કરી તેમાંથી ક્રિસ્પી ગુવાર બનાવી શકાય છે.

#સમર#મોમમેં અહીં ગુવાર ની કાચરી બનાવી છે જે મે અત્યારે થોડીક જ બનાવી છે પરંતુ તમને ઈચ્છા હોય તો તમે વધારે ગુવાર ને સૂકવી બારેમાસ સાચવી શકો છો કાચરી સુકાઈ જાય એટલે એરટાઇટ બરણીમાં ભરી અને રાખી શકાય અને પાપડ નો હોય તો તેની જગ્યાએ આ કાચરી પણ જમવામાં સારી લાગે અને અને જ્યારે જોઇએ ત્યારે ઇન્સ્ટન્ટ તળી અને સર્વ કરી કરી શકો છો મે અહી એક વ્યક્તિને થાય તેટલી જ તળી ને સર્વ કરી છેઆ કાચરી મારા મમ્મી અને દાદી માં પણ બનાવતા આજે મે પણ બનાવી ખૂબ જ ઝડપી અને ઇઝી છે

#લોકડાઉન#એપ્રિલ અત્યારે લોક ડાઉંન ને લીધે ઘરના લોકો ઘરમાં હોય છે તો દર બે કલાકે કંઈક ને કંઈક નવી ડિમાન્ડ જોઈતી હોય છે તો તેના માટે ઝડપથી થાય તેઓ રવા પીઝા તૈયાર કર્યા છે તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી

#લોકડાઉન#એપ્રિલ અત્યારે આપણા ગુજરાતમાં ઘણા દિવસોથી lockdown ની પરિસ્થિતિ છે તેમાં પણ ઘરના સભ્યો ઘરે હોય એટલે થોડી થોડી વારે ડિમાન્ડ ચાલુ હોય વારેવારે ભૂખ લાગે તો એવામાં આ રવા પુડલા ખૂબ ઉપયોગી થાય છે તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી

#cookpadindia વધાર પાણી ગુવાર

કોની પાસેથી શીખી એ તો યાદ નથી આવતું ,પણ ખુબ ખુબ આભાર એમનો.. મારી દીકરીને આ કાચરી બહુ જ ભાવે છે.... ગુંદા માંથી ઘણા બધા પોષક તત્વો મળે છે, માટે હેલ્ધી છે. તો તમે પણ જરૂરથી બનાવજો.....

#સાઈડ મારા ઘર માં ફૂલ ડિશ હોઈ કે પછી શાક રોટલી તો સાથે સાથે સાઈડ માં આવું કૈક ખાવા જોઈ છે. તો ઉનાળા માં ગુવાર શીંગ ને સરસ તડકા માં સુકવી ને પછી વરસાદ હોઈ કે શિયાળો હોઈ ખીચડી ,કઢી કે ફુલ ડિશ સાથે આ સુકવણી ખાસ તળી ને સાઈડે ખાવા માં રાખીએ છીએ.અને ખાવા ની ઓર મજા પડે છે.

આ શાક ખુબ જ ટેસ્ટી બને છે.ઢોકળી સાથે ગુવાર નું કોમ્બિનેશન સ્વાદ માં મસ્ત લાગે છે.

સીઝન દરમિયાન લીલા શાકભાજી સરસ આવતા હોય છે તો જ્યારે જે મળે તેનો ભરપૂર માત્રામાં ઉપયોગ કરી સીઝન દરમિયાન બધા શાકભાજી ખાઈ લેવા જોઈએ. જે હેલ્થ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે . તો આજે મેં તેમાંથી ગુવાર બટેટાનું શાક બનાવ્યું છે

#goldenapron3#week19Puzzel word#cake#coconut#ghee કેક -કેક નો શબ્દ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. કેમકે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધીના બધા ને ભાવે છે. અત્યારે લોક ડાઉન નો સમય છે ત્યારે આપણે બહાર ન જઈ શકતા હોય અને કેક ખાવાની ઈચ્છા થાય તો આ homemade cake ખૂબ સારો ઓપ્શન છે અને પાછું હેલ્ધી અને ટેસ્ટી તો ખરી જ. તો ચાલો જોઈએ તેની રેસિપી.....

#EBઉનાળામાં અમુક જ શાકભાજી મળતા હોય છે. ગુવાર એ અમારા ઘરમાં બધાને પ્રિય છે. ગુવાર ની સાથે બટેકા તો કયારેક ઢોકળી વાળું, તો વડી કયારેક બાફેલું કે સીધું જ કૂકરમાં શાક બનાવવામાં આવે છે.

#EBWeek 5ગુવાર સ્ટફ ઢોકળીનું શાકમારે ઘેર ગુવાર સાથે હાથથી ચપટી કરેલી ઢોકળી તો બનતી જ હોય છે,પણ આજે મે ગુવાર સાથે ઢોકળીમાં થોડું વેરીએશન કરીને બટાકાનું સ્ટફિંગ કર્યું છે.દળમાં પંજાબી તડકા લગાવ્યો એટલે ખૂબ જ ટેસ્ટફૂલ બનાવ્યું

#ડિનર#એપ્રિલ#ભાત આજરોજ પરશુરામજી નો જન્મ જયંતી છે તો તેમાં ભાખરી, ગલકા નું શાક, પાલક નુ શાક, ઘઉંના લોટનો શીરો, બટેટાનું શાક, ખીચડી, ગુવાર ની કાચરી, તળેલા લીલા મરચાં અને દૂધ.

#EBઅજમા ગુવાર ઢોકળી

#EB#week5#cookpadindia#cookpadgujrati#ગુવાર નું શાકગુજરાતી સ્ટાઇલ ગુવાર નું શાક

ગુવાર નું શાક તો ઘણી વખત બનાવું છું પણ આજે ગુવાર સરસ કુણો હતો તો આખા ગુવાર નું શાક ખાવાની ઈચ્છા થઈ તો એ બનાવી દીધું.

#ATગુવાર ની કાતરી ને તમે ચાર પાંચ દિવસ ફ્રીજમાં સાચવી પણ શકો છો.

#EB#WEEK5ગુવાર પચવામાં ભારે હોય છે તેથી ગુવાર ના શાક માં આજમાં નો વઘાર કરવો અને ટેસ્ટ પણ સારો આવે છે

#MRCટનાટન ટોસ્ટ ચોમાસા માં મસ્ત ચટપટું , તીખું અને વડી ખૂબ જ ઝડપ થી બની જતી આ વાનગી મૂળ માંડવી કચ્છ ની પ્રસિદ્ધ છે.. ત્યાં ની દાબેલી અને કડક તો વખણાય જ છે પણ આ રેસીપી ની મૂળ શોધ આ માંડવી એ જ કરેલી છે.. 😊

મરચા તો મારા ફેવરિટ. બધા ની કાંચરી બનાવુ અને એક મરચાની જ ન બનાવુ તો એ કેમ ચાલે.. એટલે મેં મારા માટે બનાવી છે મરચા ની કાચરી....

Luckily આજે સરસ કુણી ગુવાર મળી ગઈ તો લંચ માં રોટલી સાથે ગુવાર નું શાક બનાવી દીધું.

ગુવાર સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ ફાયદાકારક છે .ગુવાર માં પુષ્કળ વિટામિન્સ ,મિનરલ્સ રહેલા છે .ગુવાર પોષક અને ઉર્જાવર્ધક છે .#EB#Week5

અત્યારે લોક ડાઉન માં પાણીપુરી ની પૂરી મળતી નથી. તો મને થયું ઘર માં રવો પડ્યો છે અને ઘઉં નો લોટ તો હોય જ તો થયું એક ટ્રાય કરી જોઈ એ પાણીપુરી ની પૂરી બનવાની.#goldenapron3Week 4#Rava

#EB#Week5#Cookpadindia#cookpadgujaratiMy ebookPost2આ શાક બધા ના ઘરે અલગ અલગ રીતે બનતું હોય છે. મારાં ઘરે પણ બે રીતે બને છે. એક ગુવાર બટાકા ને કાપી અને બાફી ને બનાવે છે. હું આજે તમારી સાથે બીજી રીત શેર કરું છું. આ શાક પેહલા ગુવાર ને બાફી અને પછી તેની નશો કાઢી ને બનાવા મા આવે છે. તેમાં લસણ નો સ્વાદ એજદમ સરસ લાગે છે. તો તમે પણ ચોક્કસ થી ટ્રાય કરજો...

#SSMગુવાર કોથમીરની ઢોકળી અત્યારે કુમળો ગુવાર માર્કેટમાં મળી રહ્યો છે... ઘણાં ને ગુવારનો તુરાશ પડતો કડુછો સ્વાદ પસંદ નથી પડતો તો તેમાં ઘઉં - ચણા નાં લોટની કોથમીર અને મસાલા થી ભરપુર ઢોકળી ઉમેરીને અતિ સ્વાદિષ્ટ One -Pot -Meal બનાવી શકાય...બાળકો અને વડીલો સૌ ખુશ થઈ જાય....