સૌ પેહલા વડી ને ધોઈને પાણી માં 10 મિનિટ પલાળી લો. ત્યારબાદ તેમાંથી પાણી નીચોવી 2 ભાગ માં કટ કરી લો.

હવે એક પેન માં ઘી લઈ ગરમ થતાં તેમાં કાપેલી વડી ઉમેરી થોડી શેકી લો.

હવે ડુંગળી ટામેટાં બધું ઝીણું સમારી લો આદુ લસણ મરચાં સાથે પીસી લો.

એક પેન માં ઘી અને તેલ બંને લઇ લો ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં ઉમેરો થોડું તતડે એટલે એમાં આદું મરચાં લસણ પીસેલું ઉમેરી લો હવે એમાં ડુંગળી ઉમેરો સાતડો.

ડુંગળી નો કલર થોડો ચેન્જ થાય ત્યાં સુધી શેકી લો હવે એમાં ટામેટાં મિક્સ કરી ઉપર મીઠું ઉમેરી લો.

ગ્રેવી માંથી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી શેકવું હવે તેમાં મસાલા ઉમેરી લો થોડું પાણી ઉમેરી શેકી લો.

હવે તેમાં ફ્રાઇ કરેલી વડી ઉમેરી લો 2 મિનિટ થવા દો.