સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ લઈ તેમાં નમક ૨ ચમચી તેલ, ચપટી ચીલી ફ્લેક્સ, ચપટી આરેગાનો નાખી ને લોટ બાંધી ને થોડી વાર સુધી રહેવા દો

પછી એક તપેલીમાં સમારેલા, ગાજર, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, આદું મરચાં ની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ,નમક, ચીલી ફ્લેક્સ,આરેગાનો, કેચઅપ આને પનીરના નાનાં નાનાં પીસ ઉમેરો પછી બધું બરાબર મિક્સ કરો પછી બાંધેલા લોટમાંથી ગોળ રોટલી બનાવી પછી તેમાં વચ્ચે આ મસાલો ઉમેરો પછી તેને ઉપર થી રોટલી ને અધૅ ગોળ વાળીને પેન માં બરાબર બંને સાઈડ શેકી લેવા પછી શેકાઈ જાય એટલે ઉતારી લો પછી તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને લાજવાબ એવાં પનીર વેજ.પરાઠા